冬至3種“福氣餡”餃子最鮮好吃有福迎接冬天

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2023-12-22 10:29:00 思思夜說(shuō)美食

今日立冬，老傳統(tǒng)吃餃子,，首選3種“福氣餡”，好吃有福迎接冬天

今天就立冬了,，意味著冬天的開(kāi)始，天氣寒冷,，要冷上好幾個(gè)月,，大家要注意保暖防寒。立冬是個(gè)重要的節(jié)氣,，有很多民間傳統(tǒng)習(xí)俗,，比如補(bǔ)冬、吃餃子,、釀黃酒等,。俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”，餃子營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道鮮美,，還熱氣騰騰的,，最適合冬天吃。

今天給大家分享幾種“福氣餡”,，營(yíng)養(yǎng)又好吃有福氣,，補(bǔ)嘴空迎接冬天。

一,、豬肉白菜餡

準(zhǔn)備面粉,、雞蛋、食鹽,、白菜、胡蘿卜,、干木耳,、豬肉、濃湯寶,、生抽,、老抽、蠔油,、香蔥,。

1、面粉加入適量鹽,，打入一個(gè)雞蛋,，加入清水?dāng)嚢璩擅嫘酰统晒饣彳浀拿鎴F(tuán),，蓋上蓋子醒面半小時(shí),。木耳提前泡發(fā)，洗干凈備用,。白菜洗干凈,，先切絲后切末，加鹽腌制10分鐘,。胡蘿卜擦成絲,，剁碎備用。香蔥切末,，生姜切末,，豬肉剁成末。

2,、豬肉餡中加入蔥姜末,，放入適量食鹽、生抽,、老抽,、蠔油,，潑上熱油熗出香味，用筷子順時(shí)針攪拌均勻,。白菜末擠干水分放入肉餡中,，再加入胡蘿卜末，放入適量食鹽,、生抽,，濃湯寶捏碎放進(jìn)去，用筷子攪拌均勻,。

3,、醒好的面團(tuán)揉均勻，搓成長(zhǎng)條,，切成小劑子,，壓扁后搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡,，捏成餃子,。起鍋加水燒開(kāi)，放入餃子大火煮幾分鐘,，全部漂起來(lái)后即可撈出食用,。用醬油、醋,、辣椒油調(diào)個(gè)料汁,，蘸著吃可香了。

二,、洋蔥胡蘿卜牛肉餡

準(zhǔn)備牛肉,、胡蘿卜、洋蔥,、老抽,、生抽、料酒,、食鹽,、胡椒粉、香油,、蔥,、姜、雞蛋,。

1,、牛肉剁成肉泥，嫌麻煩可以用絞肉機(jī)絞,。胡蘿卜去皮洗凈,，擦成細(xì)絲,，再切成末。洋蔥去皮,，先切絲后切末,。也可以扔進(jìn)絞肉機(jī)里絞碎。香蔥,、生姜切末,。

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