我們都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原 吃餃子是為了紀(jì)念誰
我們都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原,。那么，你知道冬至是為了紀(jì)念誰嗎,？
冬至吃餃子每年農(nóng)歷冬至這天,，不論貧富,，餃子是必不可少的節(jié)日飯,。
諺云：“十月一,，冬至到,，家家戶戶吃水餃,?！蹦敲炊翞楹纬燥溩幽兀渴乱?，是十月又一的意思,，也就是十一月。
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據(jù)說這種習(xí)俗,，
是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的,。
張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》,，集醫(yī)家之大成,，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世,，退則救民,；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī),?！?/p>
東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥,，大堂行醫(yī),。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病,。
其返鄉(xiāng)之時(shí),，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,，饑寒交迫,，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚,，支起大鍋,，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,，然后將羊肉,、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”,，煮熟后,，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,，喝了“祛寒湯”,，渾身暖和，兩耳發(fā)熱,，凍傷的耳朵都治好了,。
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后人學(xué)著“嬌耳”的樣子包成食物，
也叫“餃子”或“扁食”,。
原來冬至吃餃子,，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”的民謠,。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃,、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃,、山東的高湯小餃,、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等,，都是受人歡迎的品種,。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀,、餡心各異的餃子組成宴席待客,。
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