我們都知道端午節(jié)是為了紀念屈原,。那么,你知道冬至是為了紀念誰嗎,?
冬至吃餃子每年農(nóng)歷冬至這天,,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,。
諺云:“十月一,,冬至到,家家戶戶吃水餃,?!蹦敲炊翞楹纬燥溩幽兀渴乱?,是十月又一的意思,,也就是十一月。
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據(jù)說這種習俗,,
是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的,。
張仲景是南陽西鄂人,他著《傷寒雜病論》,,集醫(yī)家之大成,,祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言:“進則救世,,退則救民,;不能為良相,亦當為良醫(yī),?!?/p>
東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,,大堂行醫(yī),。后毅然辭官回鄉(xiāng),為鄉(xiāng)鄰治病,。
其返鄉(xiāng)之時,,正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,,饑寒交迫,,不少人的耳朵都凍爛了,。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚,支起大鍋,,在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡,。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉,、藥物撈出來切碎,,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,,喝了“祛寒湯”,,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,,凍傷的耳朵都治好了,。
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后人學著“嬌耳”的樣子包成食物,
也叫“餃子”或“扁食”,。
原來冬至吃餃子,,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,,凍掉耳朵沒人管”的民謠,。
中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃,、上海的鍋貼餃,、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃,、東北的老邊餃子,、四川的鐘水餃等,都是受人歡迎的品種,。西安還創(chuàng)制出餃子宴,,用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客,。
?中鐵二十一局援建職工為安置點受災群眾準備了熱氣騰騰的餃子。
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