我們都知道端午節(jié)是為了紀念屈原 吃餃子是為了紀念誰(2)
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餃子餡的美好寓意
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系,，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意,。
香菇最有養(yǎng)生功效,，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起,，凸出,，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意,，謂之鼓財,。
還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意,。
而芹菜餡則為勤財之意,，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷,，謂之勤財,。
冬至：人間小團圓，唯美食與愛不可辜負
12月21日23時59分我們共同迎來“冬至”節(jié)氣,?！皵?shù)九寒天”的起始日,，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感。雖有“南湯圓,，北餃子”之說,，但屬于冬至的美食絕不止于此。
早上6點,，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區(qū)張澤小鎮(zhèn)的人們帶來一天的溫暖,。羊肉驅寒暖胃，是非常滋補的食材,，尤其適合冬季享用,。張澤羊肉的傳統(tǒng)“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉,、羊雜湯,。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區(qū)傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)烹飪方式,。食客中既有八九十歲的老人,，也有二三十歲的年輕人。當?shù)厝讼嗷ナ旖j,，吃肉喝酒嘮家常,，認為這樣能帶來一天的精氣神。
近年來依托張澤羊肉這張名片,，鄉(xiāng)村旅游也讓這個小鎮(zhèn)逐漸熱鬧起來,，百姓日益富足。
下午1點,，氤氳著咖啡的香氣,，身著旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時尚。
甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”,，寓意著甜甜美美,、團團圓圓。傳統(tǒng)做法是豬油拌糯米,，搭配豆沙和多種果仁,、蜜餞。在健康飲食的大趨勢下,，商家對其進行了低油,、低糖的“瘦身”改造,，并搭配了麻薯,、榴蓮等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾,。
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