我們都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)(2)

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2023-12-22 10:30:10 映象網(wǎng)

餃子餡的美好寓意

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系,，最常見(jiàn)的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。最為常見(jiàn)的白菜肉餡即百財(cái)之意,。

香菇最有養(yǎng)生功效,，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起,，凸出,，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意,，謂之鼓財(cái),。

還有最近興起的酸菜餡,，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。

而芹菜餡則為勤財(cái)之意,，勤即經(jīng)常,，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái),。

冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)

12月21日23時(shí)59分我們共同迎來(lái)“冬至”節(jié)氣?！皵?shù)九寒天”的起始日,，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感。雖有“南湯圓,，北餃子”之說(shuō),，但屬于冬至的美食絕不止于此。

早上6點(diǎn),，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區(qū)張澤小鎮(zhèn)的人們帶來(lái)一天的溫暖,。羊肉驅(qū)寒暖胃，是非常滋補(bǔ)的食材,，尤其適合冬季享用,。張澤羊肉的傳統(tǒng)“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉,、羊雜湯,。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區(qū)傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)烹飪方式,。食客中既有八九十歲的老人,，也有二三十歲的年輕人。當(dāng)?shù)厝讼嗷ナ旖j(luò),，吃肉喝酒嘮家常,，認(rèn)為這樣能帶來(lái)一天的精氣神。

近年來(lái)依托張澤羊肉這張名片,，鄉(xiāng)村旅游也讓這個(gè)小鎮(zhèn)逐漸熱鬧起來(lái),，百姓日益富足。

下午1點(diǎn),，氤氳著咖啡的香氣,，身著旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時(shí)尚。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”,，寓意著甜甜美美,、團(tuán)團(tuán)圓圓。傳統(tǒng)做法是豬油拌糯米,，搭配豆沙和多種果仁,、蜜餞,。在健康飲食的大趨勢(shì)下，商家對(duì)其進(jìn)行了低油,、低糖的“瘦身”改造,，并搭配了麻薯、榴蓮等一些新食材,，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾,。

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