進(jìn)入冬季以來(lái),，人們的食欲也開(kāi)始逐漸增加,。在這個(gè)季節(jié)里,，選擇一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、價(jià)格實(shí)惠,、口感美味的肉類(lèi)成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn),。冬天要多吃這個(gè)肉,，一年四季“不咳嗽”，比豬肉便宜,，比羊肉滋補(bǔ),！它就是鴨肉。

俗話說(shuō)：“喝鴨湯,，吃鴨肉,，一年四季不咳嗽”。鴨肉性涼味甘,，有滋陰補(bǔ)虛,、清熱生津、潤(rùn)肺健脾等功效,，非常適合體質(zhì)虛弱和經(jīng)?？人缘娜巳菏秤谩?/p>

鴨肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的禽肉,。它含有更多的鈣和鐵,，不僅可以增強(qiáng)免疫力，還可以補(bǔ)充鐵和血液,。鴨肉含有較多維生素,，能滋養(yǎng)神經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,。今天大強(qiáng)用鴨肉給大家推薦2道營(yíng)養(yǎng)美食食譜,，供大家參考。

推薦食譜一：鴨肉煲

首先準(zhǔn)備一只鴨子,，處理好把鴨肉剁成小塊,，然后我們?cè)侔沿i血給它切成小塊，放入碗中備用,。

接下來(lái)我們切一點(diǎn)配菜,，大蒜給它對(duì)半切開(kāi)，生姜給它切片，紅辣椒給切圈,，最后再切一點(diǎn)蔥段,，把所有的食材切好以后，讓肉冷水下鍋,，放入一些姜片,，料酒。給它攪拌一下,，水開(kāi)后,，我們撇去上面的浮沫，然后再把鴨肉給它撈出來(lái),，再把豬血也倒入里面,。給它煮上一分鐘就可以了，撈出備用,。

再起鍋,，鍋中倒入食用油，油熱后倒入鴨肉給它爆炒一下,，炒干鴨肉里面的水分,，我們倒入椒、蒜,，還有干辣椒,、香葉、八角跟桂皮,，再來(lái)上一勺豆瓣醬,，大火將它們炒香，炒出紅油,，炒香以后,，我們來(lái)上一罐啤酒。蓋上鍋蓋,，給它煮上20分鐘,，

好了，時(shí)間煮的差不多了,，然后我們倒入豬血,。來(lái)點(diǎn)食用鹽，生抽,、油,，老抽，再來(lái)點(diǎn)雞精,，青紅辣椒,，給它攪拌一下,，攪拌均勻以后,，我們?cè)俳o它燉一兩分鐘,，我們倒入蔥段，然后再給它攪拌一下,，最后關(guān)火出鍋,，然后倒入準(zhǔn)備好的砂鍋，加熱開(kāi)吃,。

一道香辣入味,，好吃又下飯的血旺鴨煲就已經(jīng)做好了。喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦,。

推薦食譜二：鹽水鴨

四個(gè)鴨腿放入水中浸泡一個(gè)小時(shí),，下面我們來(lái)炒鹽，鍋中加入200克食鹽,，小火慢慢的翻炒,，炒至食鹽有些發(fā)黃的時(shí)候，我們加入兩個(gè)八角和香,，把花椒繼續(xù)慢慢的翻炒,，翻炒出香味，然后讓它們自然冷卻,。

焯好的鴨腿,，將它們清理干凈，放入蔥姜和一瓶蓋的高度白酒,，再加冷卻的食鹽倒在里面,，然后用干凈的手讓它們抓把均勻，給鴨腿做個(gè)按摩,，像這邊熱厚的地方要使勁的揉搓揉搓,，這樣更容易入味。全部抓拌均勻后,，我們來(lái)封上保鮮膜,，放入冰箱中腌制一晚，

這是腌制了一晚的鴨腿,。鍋中做水,，加入一些蔥姜，再準(zhǔn)備些香料,，八角,、花椒、桂皮,、香葉,、白芷和炒裹,，將這些香料一起倒入鍋中，鍋中的水煮至冒小泡,，我們來(lái)下入腌好的鴨子,，不需要蓋鍋蓋，像這樣小火煮上40分鐘,。

40分鐘后鴨腿已經(jīng)全部浮起,，說(shuō)明鴨腿已經(jīng)煮熟，我們不要著急將它撈出來(lái),，將它放入鍋中自然冷卻,。這樣會(huì)更加的入味。冷卻的鴨腿,，剁成小塊,，裝入盤(pán)中。

再淋上一些煮鴨腿的原湯就可以了,，這樣一道味道鮮美,，咸香適口的鮮水鴨就做好了，喜歡的朋友可以試一試,。喜歡記得點(diǎn)贊關(guān)注,、轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論謝謝大家明天見(jiàn)。