羊肉怎么做最好吃做法簡(jiǎn)單味道超贊,，好吃極了(2)

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2024-01-08 09:44:40 天健美食坊

NO.3紅燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克,，胡蘿卜2根，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，花椒20粒，干辣椒2個(gè)香油適量，郫縣豆瓣醬2湯匙,，啤酒半瓶，枸杞20粒,，山楂5片,，草果1個(gè)，豆蔻2個(gè),，陳皮少許,，白糖1湯匙

具體做法如下：胡蘿卜去皮切成滾刀塊，羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊,，鍋內(nèi)加入清水,、蔥段、姜片,，燒開(kāi)后,，將羊肉放入，待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火,，將羊肉撈出控干水份備用,，鍋重洗凈后擦干，放油燒熱,，加入蔥姜煸香,，加入郫縣豆瓣醬炒香，加入胡蘿卜,、羊肉翻炒均勻,，加入老抽上色，加糖調(diào)鮮,，加入啤酒至沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食材約1-2公分,，加枸杞,、花椒,、山楂、八角,、草果,、豆蔻、干辣椒、陳皮,，中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛,，加適量鹽和香油調(diào)味，臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可,！

NO.4清燉羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克,，蔥25克，香菜25克,，白蘿卜少許,，姜適量，食鹽適量,，醋適量,，味精少許，胡椒粉少許

具體做法如下：將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊,，將用刀拍破,，蔥一部分切絲，一部分切斷,；清蘿卜切兩半,，羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi),，加入姜,、蔥段、蘿卜,、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限）,，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中）,，蓋緊鍋蓋,，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥,、姜,、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲,、香菜,、醋、胡椒粉,、香油,、味精、鹽等調(diào)味,。

NO.5鹽煎羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉5000克,，食鹽50克,，花椒10克

具體做法如下：將綿羊肉用清水洗凈，切成塊,，放入盛有清水的鍋中,，用猛火煮沸后再煮5分鐘，撈出羊肉,倒出鍋內(nèi)的湯,，注入清水,，燒開(kāi)放入熟羊肉，用慢火煨煮20分鐘左右,，加入適量的食鹽和花椒,，煮至熟爛出鍋，裝盤(pán)即可食用,。

好啦,，朋友們！這期的美食教程,，羊肉的吃法就分享到這里,，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟,，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言,，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法,，也可以在留言區(qū)留言分享哦,！

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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