羊肉怎么做最好吃做法簡單味道超贊，好吃極了(2)

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2024-01-08 09:44:40 天健美食坊

NO.3紅燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，胡蘿卜2根,，食鹽1茶匙,，蔥姜蒜適量,，八角2個,，花椒20粒,，干辣椒2個香油適量,，郫縣豆瓣醬2湯匙,，啤酒半瓶,，枸杞20粒，山楂5片,，草果1個,，豆蔻2個，陳皮少許,，白糖1湯匙

具體做法如下：胡蘿卜去皮切成滾刀塊,，羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊，鍋內(nèi)加入清水,、蔥段,、姜片，燒開后,，將羊肉放入,，待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火，將羊肉撈出控干水份備用,，鍋重洗凈后擦干,，放油燒熱，加入蔥姜煸香,，加入郫縣豆瓣醬炒香,，加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻,，加入老抽上色,，加糖調(diào)鮮，加入啤酒至沒過鍋內(nèi)食材約1-2公分,，加枸杞,、花椒、山楂,、八角,、草果、豆蔻,、干辣椒,、陳皮，中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛,，加適量鹽和香油調(diào)味,，臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可！

NO.4清燉羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，蔥25克,，香菜25克,，白蘿卜少許，姜適量,，食鹽適量,，醋適量，味精少許,，胡椒粉少許

具體做法如下：將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,，將用刀拍破，蔥一部分切絲,，一部分切斷,；清蘿卜切兩半，羊肉用開水汆去血污,，倒入陶制盆內(nèi),，加入姜、蔥段,、蘿卜,、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中）,，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油,，撈去蔥,、姜、蘿卜,，吃時加入蔥絲,、香菜、醋,、胡椒粉,、香油、味精,、鹽等調(diào)味,。

NO.5鹽煎羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉5000克,，食鹽50克,，花椒10克

具體做法如下：將綿羊肉用清水洗凈，切成塊,，放入盛有清水的鍋中,，用猛火煮沸后再煮5分鐘，撈出羊肉,倒出鍋內(nèi)的湯，注入清水,，燒開放入熟羊肉,，用慢火煨煮20分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒,，煮至熟爛出鍋,，裝盤即可食用。

好啦,，朋友們,！這期的美食教程，羊肉的吃法就分享到這里,，如果你在閱讀本文教程的過程中,，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言,，我看到后會馬上為你解答的,，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也可以在留言區(qū)留言分享哦,！

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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