又到了薺菜最好吃的季節(jié) 春季第一菜去肝火又清腸
原標(biāo)題：它是“春季第一菜”，去肝火又清腸,！可惜季節(jié)性太強(qiáng),，雨水后抓緊吃，趁新鮮營(yíng)養(yǎng)高
一爐一炭,，幾杯清茶,，幾顆果子，好友圍坐,，茶香裊裊,，煙火氤氳，談?wù)劚舜说娜粘?，一下子就讓自己從忙碌的生活中脫離,，突然有了1種久違的松弛感。
特別是在春天,，這個(gè)是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里,，
看著山里田間長(zhǎng)滿的鄉(xiāng)野，鮮美脆嫩,、更是讓人垂涎欲滴,。
其中，最惹人滿肚食欲與小野菜當(dāng)屬——
薺菜,！
喜涼又耐寒的它,，在冬春交際之處亭亭而生，隱匿在繁茂雜草間的,，瘦小而青嫩,，味道更是鮮美。
它也因此被大家親切地稱(chēng)為“報(bào)春菜”,，每年春天不吃點(diǎn)它,，總覺(jué)得少了點(diǎn)儀式感。
在民間還素有"陽(yáng)春三月三,，薺菜當(dāng)靈丹"的說(shuō)法,！
雖說(shuō)“三月三吃薺菜”，暖暖卻建議暖粉們盡早,、及時(shí)吃,。
如今這幾年的春天暖得越來(lái)越早，薺菜又是介于天寒地凍一退去,，天氣乍暖還春之際生長(zhǎng)的,，若是天氣過(guò)熱,，到了三月三只怕是薺菜的花兒都開(kāi)了。
薺菜是種天然藥,，堪稱(chēng)“護(hù)生草”
古人講究“五色飲食”,，其中便有“青色入肝經(jīng)”之說(shuō)。
早在《本草綱目》里就記載,，薺菜性味甘平,，具有養(yǎng)肝明目又養(yǎng)胃的功效。
不得不夸咱古人就是會(huì)吃,，懂吃,！
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，這薺菜中的確含有非常有益咱腸道的膳食纖維：每100克薺菜膳食纖維含量1.7克,！
它的鈣含量更是接近牛奶的3倍,，也是春天給孩子,、老人補(bǔ)鈣的好幫手,！
值得一提的是，冬春交替季節(jié),，吃點(diǎn)薺菜還能幫助咱抵抗力,。
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