又到了薺菜最好吃的季節(jié) 春季第一菜去肝火又清腸
原標(biāo)題：它是“春季第一菜”,，去肝火又清腸！可惜季節(jié)性太強(qiáng),，雨水后抓緊吃,，趁新鮮營(yíng)養(yǎng)高
一爐一炭,，幾杯清茶,，幾顆果子，好友圍坐,，茶香裊裊,，煙火氤氳，談?wù)劚舜说娜粘?，一下子就讓自己從忙碌的生活中脫離,，突然有了1種久違的松弛感。
特別是在春天,，這個(gè)是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里,，
看著山里田間長(zhǎng)滿的鄉(xiāng)野，鮮美脆嫩,、更是讓人垂涎欲滴。
其中,，最惹人滿肚食欲與小野菜當(dāng)屬——
薺菜,！
喜涼又耐寒的它，在冬春交際之處亭亭而生,，隱匿在繁茂雜草間的,，瘦小而青嫩，味道更是鮮美,。
它也因此被大家親切地稱為“報(bào)春菜”,，每年春天不吃點(diǎn)它，總覺得少了點(diǎn)儀式感,。
在民間還素有"陽(yáng)春三月三,，薺菜當(dāng)靈丹"的說法！
雖說“三月三吃薺菜”,，暖暖卻建議暖粉們盡早,、及時(shí)吃。
如今這幾年的春天暖得越來(lái)越早,，薺菜又是介于天寒地凍一退去,，天氣乍暖還春之際生長(zhǎng)的，若是天氣過熱,，到了三月三只怕是薺菜的花兒都開了,。
薺菜是種天然藥，堪稱“護(hù)生草”
古人講究“五色飲食”,，其中便有“青色入肝經(jīng)”之說,。
早在《本草綱目》里就記載，薺菜性味甘平,，具有養(yǎng)肝明目又養(yǎng)胃的功效,。
不得不夸咱古人就是會(huì)吃，懂吃,！
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看,，這薺菜中的確含有非常有益咱腸道的膳食纖維：每100克薺菜膳食纖維含量1.7克！
它的鈣含量更是接近牛奶的3倍,，也是春天給孩子,、老人補(bǔ)鈣的好幫手！
值得一提的是,，冬春交替季節(jié),，吃點(diǎn)薺菜還能幫助咱抵抗力。
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