鹽多必失減鹽不只是減食鹽這樣get健康新生活→(2)

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2024-01-10 09:29:53 上觀新聞

根據(jù)外包裝上的營養(yǎng)成分表,，選擇鈉含量低的產(chǎn)品。國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）明確規(guī)定,，營養(yǎng)標(biāo)簽需要標(biāo)記能量和蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉四種核心營養(yǎng)素的含量值及占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比,。

減少隱性鹽

在一些無咸味的食物和調(diào)味品中，包括方便面,、掛面,、堅(jiān)果、面包,、餅干,、沙拉醬、花生醬,、話梅等方便食品和休閑食品,，存在著大量的鹽。

焙烤食品往往含鹽量較高,。制作面包時(shí),，需要加鹽來控制酵母生長速度、增強(qiáng)面粉筋力,、改善口感和抑菌保鮮,。拉面、餃子皮等面制品中也都會加鹽來增強(qiáng)筋力,。為了提高風(fēng)味,，制作果脯時(shí)也會加入較多的鹽和糖。

關(guān)注營養(yǎng)成分表,，把握鈉的含量值及占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比,，選擇數(shù)值比較低的產(chǎn)品，避免陷入隱性鹽的陷阱,。

改變重口味

不斷強(qiáng)化自己的健康觀念,，主動,、有意識地去改變烹飪和飲食習(xí)慣。制定減鹽計(jì)劃,，循序漸進(jìn),。采用定量鹽勺或鹽罐，計(jì)量每天的用鹽量,，然后在此基礎(chǔ)上每餐減少5%～10%,，適應(yīng)2～6周后，再減少5%～10%,，再適應(yīng)2～6周……如此循序漸進(jìn),，逐漸降低攝入量，讓味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味,，對咸味的需求會隨著時(shí)間的推移逐漸降低,。

利用食物本身的風(fēng)味來增味，減少對咸味的依賴,。利用蔬菜,、水果或者天然辛香料等本身濃郁的風(fēng)味，和味道清淡的食物一起烹煮或涼拌,，如蔥,、姜、蒜,、香菇,、香菜、辣椒,、西紅柿,、檸檬、胡椒,、大料,、肉桂、五香粉等,，給菜肴增味提香,，減少對咸味的依賴。多選新鮮食材,，新鮮的魚蝦類、蔬菜等食材自帶鮮香,。

健康是幸福生活最重要的保障,，味道淡一點(diǎn)兒，健康多一點(diǎn)兒,，幸福就多一點(diǎn)兒,。樹立減鹽意識,，養(yǎng)成清淡口味，為健康減負(fù),。

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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