谷雨三菜不上桌,，福氣安康不進(jìn)門？(2)

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2024-04-16 09:04:44 百家號(hào)

第二菜：香椿芽

香椿芽,，這個(gè)也是在谷雨的時(shí)候,，必吃的一種菜，因?yàn)橛晁絹碓蕉?，隨著氣溫的上升,，香椿冒芽的速度也會(huì)比較的快，把它采摘回家,，對(duì)其進(jìn)行烹飪,，這個(gè)也是谷雨節(jié)氣，相當(dāng)適合去吃的,，香氣撲鼻,，還能健脾開胃。

推薦食譜：【香椿芽炒臘肉】

所需食材：香椿芽,、臘肉,、小米辣、植物油,、鹽,、生抽、雞粉

做法：1,、把香椿芽清洗干凈,，接著放入到開水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行焯水,，焯水以后撈出來瀝干水分,，切成末,。

2、鍋中放入植物油,，燒熱之后,，放入一點(diǎn)臘肉把它煸炒香，炒香之后,，放入香椿芽開始煸炒,。

3、放入鹽加入生抽,，最后來上一點(diǎn)雞粉,，不斷的進(jìn)行翻炒，把它炒勻就可以直接開吃了,。

第三菜：蠶豆

在谷雨的時(shí)候,，還有一種菜，特別受歡迎,，那就是蠶豆,，此時(shí)地里的蠶豆，都已經(jīng)成熟,，把它從地里采摘下來,，接著留下豆仁，這個(gè)時(shí)候的蠶豆相當(dāng)?shù)孽r嫩,，而且口感也比較好,，所以也不需要去焯水，去掉內(nèi)皮,。

推薦食譜：蠶豆排骨湯

所需食材：蠶豆,、排骨、姜絲,、鹽

做法：1,、把排骨清洗干凈，然后對(duì)其進(jìn)行焯水,，把它焯水之后,，撈出來，切上一點(diǎn)姜絲,。

2,、砂鍋中放入少許的油，來點(diǎn)姜絲把它進(jìn)行煸炒,，炒香之后,，放入排骨，翻炒,，接著放入開水,。

3,、大火開始燉，燉軟爛之后,，我們來點(diǎn)蠶豆,，接著放入一點(diǎn)鹽，把它拌勻就可以吃了,。

【食刻說】

俗語“谷雨三菜不上桌,，福氣安康不進(jìn)門”，這里就是在提醒我們,，谷雨節(jié)氣到了之后,，我們應(yīng)該多吃一些應(yīng)景的食物，比如這里提到的三種,，就非常有代表性,，而且它們季節(jié)性比較短，春天不吃的話,，夏天可能就吃不到了,，想要嘗嘗春天的味道，可不要錯(cuò)過了,。“谷雨三菜不上桌,，福氣安康不進(jìn)門”,？

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(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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