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雞蛋最長(zhǎng)能放冰箱多久？新鮮度鑒定四步法學(xué)起來(lái)(2)

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2024-04-23 10:40:01  新浪網(wǎng)

對(duì)于存放在冰箱超過(guò)一個(gè)月的雞蛋,，建議取出后先進(jìn)行新鮮度檢測(cè),。以下是四種簡(jiǎn)易方法：

1. 觸摸法：手撫蛋殼，若感到磨砂質(zhì)感,、發(fā)澀,，說(shuō)明雞蛋較新鮮；若手感光滑,，可能已存放較長(zhǎng)時(shí)間,，需進(jìn)一步判斷。

2. 浸水法：將雞蛋放入水中：    - 平躺或輕微翹起于水底,，為新鮮雞蛋,；    - 一頭直立，表示已不太新鮮,，宜盡快食用,；    - 浮于水面，基本已嚴(yán)重變質(zhì),，建議丟棄,。

3. 攤開(kāi)法：將雞蛋打在碗中觀察：    - 蛋黃與濃蛋白飽滿(mǎn)鼓起，為新鮮雞蛋,；    - 蛋黃與蛋清扁平分散,、流動(dòng)性強(qiáng)，甚至蛋黃破裂,，表明雞蛋不新鮮,。

4. 剝殼法：煮熟后剝殼,，若發(fā)現(xiàn)：    - 氣室異常大；    - 蛋黃偏離中心,，暴露于蛋的一端,，    則表明雞蛋新鮮度下降，應(yīng)盡快食用,。

掌握這些小技巧,，便可有效避免“壞蛋”的突襲。然而,，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),，確保吃到新鮮雞蛋的最實(shí)用策略，仍是適量購(gòu)買(mǎi),，避免囤積過(guò)多,。

(責(zé)任編輯：?jiǎn)虌?TT0002)
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