哈爾濱麥道含嘔吐毒素,、嘉士伯檢出生物胺,，啤酒報(bào)告究竟說(shuō)了啥？

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2024-04-23 10:41:25

近日,，香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布了一份涉及多個(gè)著名啤酒品牌的檢測(cè)報(bào)告,，成為了公眾廣泛討論的焦點(diǎn),。報(bào)告中包括了30種罐裝及瓶裝啤酒，覆蓋了哈爾濱啤酒,、生力啤酒和少爺啤酒等知名品牌。這份檢測(cè)報(bào)告的發(fā)布,，引發(fā)了對(duì)食品安全和消費(fèi)者健康的關(guān)注,。

檢測(cè)結(jié)果顯示，哈爾濱麥道啤酒的一個(gè)樣本中檢出了嘔吐毒素,，科學(xué)名為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）,。同時(shí)，嘉士伯啤酒樣本中發(fā)現(xiàn)含有多種生物胺,，這兩種物質(zhì)的過(guò)量攝入均可能導(dǎo)致嘔吐,、頭痛和頭暈等健康問(wèn)題。嘔吐毒素是一種常見(jiàn)的真菌毒素,，它通常在低溫和潮濕的環(huán)境中在谷物作物如大麥,、小麥、玉米和燕麥中生成,。而生物胺是在酒精發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物,。

對(duì)于這些檢測(cè)結(jié)果，百威（哈爾濱麥道啤酒的生產(chǎn)商）做出了回應(yīng),，表示其產(chǎn)品在上市前都進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量測(cè)試,，并且堅(jiān)持遵循市場(chǎng)法規(guī)以確保產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)。據(jù)悉,，檢測(cè)中的哈爾濱麥道啤酒樣本中DON的含量為每公斤26微克,，這一數(shù)值遠(yuǎn)低于中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（每公斤1000微克）和國(guó)際權(quán)威食品安全機(jī)構(gòu)的安全上限。

百威公司還指出，哈爾濱麥道啤酒僅在中國(guó)內(nèi)地生產(chǎn)和銷售,，而沒(méi)有通過(guò)官方渠道在香港市場(chǎng)銷售,。此外，據(jù)江南大學(xué)的一篇博士論文指出,，啤酒中的DON主要源自釀造原料大麥麥芽,，而且在啤酒行業(yè)中DON的污染問(wèn)題普遍存在，但中國(guó)目前還沒(méi)有出臺(tái)具體的限量標(biāo)準(zhǔn),。

嘉士伯對(duì)其產(chǎn)品含有生物胺的問(wèn)題也做出了回應(yīng),，確認(rèn)其產(chǎn)品符合所有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)調(diào)腐胺（一種生物胺）廣泛存在于多種發(fā)酵食品中,，目前歐盟和中國(guó)香港還未設(shè)立食品中腐胺的安全標(biāo)準(zhǔn),。嘉士伯承諾將繼續(xù)嚴(yán)格監(jiān)控其啤酒的生產(chǎn)、儲(chǔ)存及運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié),，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,。

香港消委會(huì)的報(bào)告還包括了對(duì)啤酒樣本進(jìn)行的微生物和品質(zhì)測(cè)試。測(cè)試結(jié)果顯示,，所有樣本中均未檢測(cè)出可能引起變質(zhì)的細(xì)菌,，并且二氧化碳含量也符合相關(guān)規(guī)定，這表明盡管存在上述問(wèn)題,，啤酒樣本的總體品質(zhì)仍保持在較高水平,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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