哈爾濱麥道含嘔吐毒素,、嘉士伯檢出生物胺,，啤酒報告究竟說了啥,？

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2024-04-23 10:41:25

近日,，香港消費者委員會發(fā)布了一份涉及多個著名啤酒品牌的檢測報告，成為了公眾廣泛討論的焦點,。報告中包括了30種罐裝及瓶裝啤酒,，覆蓋了哈爾濱啤酒、生力啤酒和少爺啤酒等知名品牌,。這份檢測報告的發(fā)布,，引發(fā)了對食品安全和消費者健康的關(guān)注,。

檢測結(jié)果顯示,，哈爾濱麥道啤酒的一個樣本中檢出了嘔吐毒素，科學(xué)名為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）,。同時,，嘉士伯啤酒樣本中發(fā)現(xiàn)含有多種生物胺，這兩種物質(zhì)的過量攝入均可能導(dǎo)致嘔吐,、頭痛和頭暈等健康問題,。嘔吐毒素是一種常見的真菌毒素，它通常在低溫和潮濕的環(huán)境中在谷物作物如大麥,、小麥,、玉米和燕麥中生成。而生物胺是在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物,。

對于這些檢測結(jié)果,，百威（哈爾濱麥道啤酒的生產(chǎn)商）做出了回應(yīng)，表示其產(chǎn)品在上市前都進行了嚴格的質(zhì)量測試,，并且堅持遵循市場法規(guī)以確保產(chǎn)品的高標準品質(zhì),。據(jù)悉,，檢測中的哈爾濱麥道啤酒樣本中DON的含量為每公斤26微克，這一數(shù)值遠低于中國國家標準（每公斤1000微克）和國際權(quán)威食品安全機構(gòu)的安全上限,。

百威公司還指出,，哈爾濱麥道啤酒僅在中國內(nèi)地生產(chǎn)和銷售，而沒有通過官方渠道在香港市場銷售,。此外,，據(jù)江南大學(xué)的一篇博士論文指出，啤酒中的DON主要源自釀造原料大麥麥芽,，而且在啤酒行業(yè)中DON的污染問題普遍存在,，但中國目前還沒有出臺具體的限量標準。

嘉士伯對其產(chǎn)品含有生物胺的問題也做出了回應(yīng),，確認其產(chǎn)品符合所有食品安全國家標準,，并強調(diào)腐胺（一種生物胺）廣泛存在于多種發(fā)酵食品中，目前歐盟和中國香港還未設(shè)立食品中腐胺的安全標準,。嘉士伯承諾將繼續(xù)嚴格監(jiān)控其啤酒的生產(chǎn),、儲存及運輸各個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,。

香港消委會的報告還包括了對啤酒樣本進行的微生物和品質(zhì)測試,。測試結(jié)果顯示，所有樣本中均未檢測出可能引起變質(zhì)的細菌,，并且二氧化碳含量也符合相關(guān)規(guī)定,，這表明盡管存在上述問題，啤酒樣本的總體品質(zhì)仍保持在較高水平,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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