專業(yè)機(jī)構(gòu)回應(yīng)小龍蝦食用過(guò)量會(huì)生病適量為宜，勿“談蝦色變”

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2024-05-08 11:40:19 光明網(wǎng)

專業(yè)機(jī)構(gòu)回應(yīng)小龍蝦食用過(guò)量會(huì)生病

隨著夏日的到來(lái),，小龍蝦以其麻辣鮮香的風(fēng)味成為了夜宵中的明星,。但享受這道美食時(shí)需注意節(jié)制，江蘇疾控于5月6日發(fā)出警示,，提醒公眾警惕哈夫病,，建議每次食用小龍蝦數(shù)量不宜超過(guò)10只。這一消息迅速登上熱搜,，引發(fā)廣泛討論,。

哈夫病是一種病因未明的橫紋肌溶解綜合征,，可能在食用水產(chǎn)品后24小時(shí)內(nèi)發(fā)作,，全球范圍內(nèi)偶有報(bào)告，其發(fā)生并無(wú)明顯規(guī)律,。江蘇,、安徽、湖北等地曾記錄了與食用小龍蝦相關(guān)的橫紋肌溶解病例,，而食用海魚,、淡水魚也偶有類似情況。

為了健康著想,，專家建議消費(fèi)者淺嘗輒止,，特別是易過(guò)敏人群和有基礎(chǔ)性疾病的朋友應(yīng)謹(jǐn)慎食用。在外享用小龍蝦時(shí),，選擇衛(wèi)生條件良好的餐館更為安全,。同時(shí)，避免食用野生小龍蝦,，提倡通過(guò)正規(guī)市場(chǎng)或超市購(gòu)買,，確保食品安全。

對(duì)于“10只小龍蝦是否足夠”的疑問(wèn),，上海網(wǎng)絡(luò)辟謠在5月7日回應(yīng),，強(qiáng)調(diào)不必因此恐慌。多家專業(yè)機(jī)構(gòu)指出,，目前沒(méi)有充分證據(jù)證明食用小龍蝦直接導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征,。該癥狀可能由多種因素引起，包括劇烈運(yùn)動(dòng),、中暑,、特定藥物反應(yīng)、感染或其他健康狀況,。雖然小龍蝦與橫紋肌溶解之間關(guān)聯(lián)尚未明確,，但作為低概率事件，公眾無(wú)需過(guò)分擔(dān)憂。專業(yè)機(jī)構(gòu)回應(yīng)小龍蝦食用過(guò)量會(huì)生病,。

值得注意的是,，正確食用小龍蝦同樣關(guān)鍵：徹底烹飪以防寄生蟲感染，避免食用可能積累重金屬的蝦頭,，并且,，由于小龍蝦蛋白含量高且嘌呤含量中等，過(guò)敏體質(zhì)者及痛風(fēng)患者應(yīng)小心食用,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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