凍眠荔枝是什么科技狠活 神奇的超低溫凍眠鎖鮮技術(2)
廣東省科技廳副廳長現(xiàn)場介紹“凍眠荔枝”
5月7日,，廣東省科技廳副廳長梁勤儒作客“廣東民聲熱線”節(jié)目時,，現(xiàn)場展示了“凍眠荔枝”。
據(jù)介紹,，目前,，廣東省農(nóng)科院加工所已成功突破超低溫凍眠鎖鮮技術,，解決了傳統(tǒng)冷凍荔枝護色難、品質劣變快的瓶頸問題,。
梁勤儒表示,，去年6月左右，運用超低溫凍眠鎖鮮技術,，廣東保存了二三百噸新鮮采摘的荔枝,，今年陸續(xù)投放市場。
“經(jīng)過實踐證明,，技術是可行的,?！绷呵谌灞硎荆隧椉夹g核心要點是,，新鮮采摘的荔枝,，立即進行快速預冷、減菌護色,、精準包裝,、速凍鎖鮮（零下35℃或以下）和凍藏保鮮等一系列處理，最大程度保護細胞組織,，使其能夠實現(xiàn)周年儲存,。
“去年生產(chǎn)的凍眠荔枝產(chǎn)品，目前已經(jīng)在一些主要電商平臺上展開零售,，根據(jù)企業(yè)反饋,，消費者對這一新產(chǎn)品的認可度極高。有的平臺上,，400克荔枝售價80多元,。”據(jù)悉,，今年技術力量預計可保鮮2000噸以上的新鮮荔枝,。
“凍眠荔枝”已逐步推向市場
今年廣東雨水較多，許多“荔枝愛好者”擔心荔枝減產(chǎn),，無法一飽口福,。
歷史上，荔枝“大小年”的情況一直存在,。
如遇小年,，消費者的需求得不到滿足，果價容易走高,；遇上大年,，可能出現(xiàn)荔枝價格太低導致“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象，甚至有荔枝爛在枝頭無人采摘,。
“我們通過組織集中攻關,，取得技術突破，如今荔枝不但可以長時間保存,，而且保存成本很低,。”廣東省科技廳農(nóng)業(yè)農(nóng)村處處長胡勝春介紹,，“‘凍眠荔枝’產(chǎn)品已經(jīng)在盒馬,、京東等電商平臺上有售，目前基本賣完了”,。
記者在某電商平臺搜索發(fā)現(xiàn),，產(chǎn)自廣東的“凍眠荔枝”1斤售價為41.58元,，其廣告語為“一年四季吃荔枝”。
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