凍眠荔枝是什么科技狠活神奇的超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)(2)

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2024-05-09 08:40:22 齊魯晚報(bào)

廣東省科技廳副廳長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)介紹“凍眠荔枝”

5月7日,，廣東省科技廳副廳長(zhǎng)梁勤儒作客“廣東民聲熱線”節(jié)目時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)展示了“凍眠荔枝”,。

據(jù)介紹,，目前，廣東省農(nóng)科院加工所已成功突破超低溫凍眠鎖鮮技術(shù),，解決了傳統(tǒng)冷凍荔枝護(hù)色難,、品質(zhì)劣變快的瓶頸問(wèn)題。

梁勤儒表示,，去年6月左右,，運(yùn)用超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)，廣東保存了二三百噸新鮮采摘的荔枝,，今年陸續(xù)投放市場(chǎng),。

“經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明,，技術(shù)是可行的,。”梁勤儒表示,，此項(xiàng)技術(shù)核心要點(diǎn)是,，新鮮采摘的荔枝，立即進(jìn)行快速預(yù)冷,、減菌護(hù)色,、精準(zhǔn)包裝、速凍鎖鮮（零下35℃或以下）和凍藏保鮮等一系列處理,，最大程度保護(hù)細(xì)胞組織,，使其能夠?qū)崿F(xiàn)周年儲(chǔ)存。

“去年生產(chǎn)的凍眠荔枝產(chǎn)品,，目前已經(jīng)在一些主要電商平臺(tái)上展開零售,，根據(jù)企業(yè)反饋，消費(fèi)者對(duì)這一新產(chǎn)品的認(rèn)可度極高,。有的平臺(tái)上,，400克荔枝售價(jià)80多元?！睋?jù)悉,，今年技術(shù)力量預(yù)計(jì)可保鮮2000噸以上的新鮮荔枝。

“凍眠荔枝”已逐步推向市場(chǎng)

今年廣東雨水較多,，許多“荔枝愛好者”擔(dān)心荔枝減產(chǎn),，無(wú)法一飽口福。

歷史上,，荔枝“大小年”的情況一直存在,。

如遇小年,，消費(fèi)者的需求得不到滿足，果價(jià)容易走高,；遇上大年,，可能出現(xiàn)荔枝價(jià)格太低導(dǎo)致“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象，甚至有荔枝爛在枝頭無(wú)人采摘,。

“我們通過(guò)組織集中攻關(guān),，取得技術(shù)突破，如今荔枝不但可以長(zhǎng)時(shí)間保存,，而且保存成本很低,。”廣東省科技廳農(nóng)業(yè)農(nóng)村處處長(zhǎng)胡勝春介紹,，“‘凍眠荔枝’產(chǎn)品已經(jīng)在盒馬,、京東等電商平臺(tái)上有售，目前基本賣完了”,。

記者在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn),，產(chǎn)自廣東的“凍眠荔枝”1斤售價(jià)為41.58元，其廣告語(yǔ)為“一年四季吃荔枝”,。

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