過(guò)期食材換簽繼續(xù)賣(mài),，麥當(dāng)勞不該如此“物超所值” 食品安全警鐘再響

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2024-05-13 13:13:16 新京報(bào)

過(guò)期食材換簽繼續(xù)賣(mài),，麥當(dāng)勞不該如此“物超所值”

麥當(dāng)勞以其“品質(zhì),、服務(wù),、清潔和物超所值”的經(jīng)營(yíng)原則聞名,，自1990年登陸中國(guó)市場(chǎng)以來(lái),，憑借這一理念快速擴(kuò)張，至2023年底已擁有5903家門(mén)店,，并計(jì)劃到2028年餐廳數(shù)量突破1萬(wàn)家,。然而，伴隨其快速發(fā)展,，服務(wù)質(zhì)量及產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題逐漸浮現(xiàn),。

4月27日，一起因員工辱罵申請(qǐng)退款顧客的事件使麥當(dāng)勞陷入輿論風(fēng)波,，其服務(wù)承諾遭到公眾質(zhì)疑,。進(jìn)一步調(diào)查揭示，麥當(dāng)勞在品質(zhì)控制方面也存在問(wèn)題,。記者臥底鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳,，發(fā)現(xiàn)篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽,、使用過(guò)期食材、食物過(guò)期后仍銷(xiāo)售以及減少配料等違規(guī)行為普遍存在,。例如,，將過(guò)期的面包和肉類(lèi)食材的時(shí)間標(biāo)簽篡改以延長(zhǎng)“保質(zhì)期”，而員工對(duì)此習(xí)以為常,，甚至管理層也參與其中,，漠視標(biāo)準(zhǔn)流程。

在兩家被調(diào)查的餐廳中,，所謂的食品“第二保存期”標(biāo)準(zhǔn)并未嚴(yán)格執(zhí)行,，過(guò)期食物常被繼續(xù)銷(xiāo)售。例如,，保溫柜中的食物超時(shí)未售并未按規(guī)定廢棄,，而是在晚餐高峰時(shí)繼續(xù)出售給顧客。此外,，炸油的使用也超出其內(nèi)部安全標(biāo)準(zhǔn),，檢測(cè)顯示某些油槽的油品已接近或超過(guò)廢棄界限，但仍在使用中,。過(guò)期食材換簽繼續(xù)賣(mài),，麥當(dāng)勞不該如此“物超所值”。

節(jié)約成本的做法也導(dǎo)致產(chǎn)品“縮水”,，如減少漢堡內(nèi)的配料量,。這些問(wèn)題不僅影響了顧客體驗(yàn)，也嚴(yán)重違反了食品安全法規(guī)和企業(yè)自身標(biāo)榜的高標(biāo)準(zhǔn),。

值得注意的是,，麥當(dāng)勞的食品安全問(wèn)題并非首次曝光，歷史記錄顯示,，從2012年起,，多次被媒體揭露存在類(lèi)似違規(guī)操作，盡管每次事件后麥當(dāng)勞都公開(kāi)道歉并承諾整改,，但問(wèn)題似乎并未得到根治,。

分析指出，這些問(wèn)題背后反映的是部分員工缺乏食品安全意識(shí),，以及門(mén)店為降低成本而忽視質(zhì)量控制的現(xiàn)狀,。專(zhuān)家建議，應(yīng)加大對(duì)這類(lèi)企業(yè)的監(jiān)管力度,，提高違法成本,，確保食品安全得到有效保障。過(guò)期食材換簽繼續(xù)賣(mài)，麥當(dāng)勞不該如此“物超所值”,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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