鳳爪價(jià)格貴過牛肉背后原因何在？

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2024-05-15 16:01:37 微博

鳳爪價(jià)格貴過牛肉

近期,，網(wǎng)絡(luò)上頻繁出現(xiàn)關(guān)于鳳爪價(jià)格高昂的討論,，尤其是虎皮鳳爪售價(jià)高達(dá)約180元每公斤，超過了牛肉的價(jià)格,，引發(fā)消費(fèi)者熱議,。鳳爪，即雞爪的雅稱,，在市面上以多樣化的口味如虎皮,、檸檬等吸引著消費(fèi)者，但其高價(jià)背后的原因引人深思,。

據(jù)觀察,，盡管近期毛雞價(jià)格并未顯著上升，鳳爪價(jià)格的波動卻與進(jìn)口狀況和消費(fèi)者需求變化密切相關(guān),。值得注意的是,，超市中鮮雞爪的價(jià)格保持在50至60元每公斤，一旦加工為虎皮鳳爪等產(chǎn)品進(jìn)入零售環(huán)節(jié),，價(jià)格便飆升至180元每公斤,，這種價(jià)格飛漲的現(xiàn)象令人好奇。

數(shù)據(jù)顯示,，2024年第一季度,，國內(nèi)凍雞爪進(jìn)口量同比下降超過三成，達(dá)到10.07萬噸,，進(jìn)口量的減少對鳳爪價(jià)格產(chǎn)生了一定影響。進(jìn)口量下滑的部分原因可歸咎于禽流感等因素,。鳳爪價(jià)格貴過牛肉。

另一方面,，鳳爪市場需求的增長也是推高價(jià)格的因素之一。2022年，中國鳳爪行業(yè)的市場規(guī)模已達(dá)到432.04億元,，顯示了消費(fèi)者對鳳爪的喜愛。眾多品牌如王小鹵,、周黑鴨,、絕味食品等紛紛涉足鳳爪市場，推出各具特色的鳳爪零食,，進(jìn)一步激發(fā)了市場需求,。

至于從原料到零售終端價(jià)格的巨大差異，分析指出,，從工廠到消費(fèi)者手中的過程中,，涉及多層貿(mào)易及渠道費(fèi)用、品牌營銷等成本,，這些最終促成了終端產(chǎn)品的高價(jià),。

對于鳳爪企業(yè)的經(jīng)營狀況，以“泡椒鳳爪第一股”有友食品為例,，盡管鳳爪市場受到歡迎,，但公司面臨業(yè)績下滑的困境,，反觀新興品牌王小鹵,，則實(shí)現(xiàn)了較快增長，顯示出行業(yè)內(nèi)部的競爭與分化,。

展望未來,，食品產(chǎn)業(yè)分析師認(rèn)為，鳳爪市場前景依然樂觀,，尤其受到年輕消費(fèi)群體的偏愛,。然而,，鳳爪價(jià)格是否會回落,，仍取決于國際進(jìn)口市場的恢復(fù)情況、禽流感影響的穩(wěn)定性以及國內(nèi)肉雞市場的供需變化,。在此背景下,，鳳爪企業(yè)需適應(yīng)消費(fèi)趨勢的變化，如折扣化策略的興起,，以應(yīng)對市場挑戰(zhàn),。王小鹵與盒馬的“分合”事件，正反映了企業(yè)在渠道合作上的靈活調(diào)整,，以求在競爭激烈的市場中穩(wěn)固地位,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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