牛肉價(jià)格大跌引關(guān)注：養(yǎng)殖戶面臨抉擇,，"牛肉自由"成真,？

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2024-06-03 08:08:08

牛肉價(jià)格大跌

近期,，牛肉市場(chǎng)價(jià)格顯著下滑,，引起了廣泛注意,。以往高價(jià)的牛腱子肉每斤上百元,，而今只需幾十元即可購(gòu)得,。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),，4月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)的牛肉平均價(jià)格為每公斤76.36元,，較1月份的80.41元下降了5%,。進(jìn)入5月，牛肉價(jià)格進(jìn)一步下調(diào),，全國(guó)平均降至約65.12元/公斤,，與“五一”假期前相比，普遍下挫超過10%,，每公斤減少6至7元,。至5月31日14時(shí)，牛肉的平均價(jià)格更是跌至61.81元/公斤,。

這一波“牛肉大降價(jià)”現(xiàn)象讓不少商家感到意外,。在濟(jì)南一家牛肉店，店主米明欣透露,，店內(nèi)牛肉價(jià)格最低降至每斤29.9元,，降價(jià)前則是38元，他從業(yè)多年未曾遇到如此大幅度的降價(jià),。同樣,，在另一個(gè)市場(chǎng)，牛肉價(jià)格也大幅下調(diào)至每斤28元,，不分部位,。天橋區(qū)的民族美食街上，多家牛肉店鋪因降價(jià)吸引了眾多顧客,，有居民特意前來購(gòu)買,。牛肉價(jià)格大跌,。

降價(jià)風(fēng)潮下，某些市場(chǎng)的牛肉價(jià)格甚至與豬肉相當(dāng),，如肋排部位的豬肉價(jià)格也大約是每斤28元,，與降價(jià)后的牛肉價(jià)位相近。杭州的牛羊肉檔口老板反映,，鮮牛肉價(jià)格自春節(jié)后就開始走低,，與去年同期相比，每斤降低了約10元,。有的優(yōu)質(zhì)牛肉品種,，如吊龍肉和金錢腱，價(jià)格分別從每斤六七十元和七十多元降到了五十多元和六十元,。

牛肉價(jià)格的驟降,，對(duì)養(yǎng)牛戶造成了不小的影響。部分養(yǎng)牛戶因虧損嚴(yán)重,，選擇出售牛只并外出務(wù)工,。當(dāng)前活牛的市場(chǎng)價(jià)格約為每斤11元，遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖成本,，導(dǎo)致養(yǎng)牛戶每頭牛虧損兩千多元,。分析指出，牛肉價(jià)格下跌主要源于供應(yīng)端的雙重變化：國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛數(shù)量和出欄量增長(zhǎng),，加上進(jìn)口牛肉量大增,，市場(chǎng)總體供應(yīng)快速上升，促使價(jià)格下滑,。

盡管如此,，專業(yè)人士預(yù)測(cè)，隨著養(yǎng)牛成本限制和市場(chǎng)需求季節(jié)性變化,，牛肉價(jià)格不太可能持續(xù)走低,。隨著秋季到來及冬季需求增加，尤其是接近春節(jié)時(shí),，牛肉價(jià)格有望逐步回升至較高水平,。同時(shí)，豬肉價(jià)格的小幅上漲也將減輕牛羊肉價(jià)格的下行壓力,，預(yù)計(jì)全國(guó)牛羊肉價(jià)格在夏末秋初出現(xiàn)轉(zhuǎn)折,，明年春節(jié)期間達(dá)到高點(diǎn)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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