牛肉價格大跌引關(guān)注：養(yǎng)殖戶面臨抉擇,，"牛肉自由"成真,？

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2024-06-03 08:08:08

牛肉價格大跌

近期，牛肉市場價格顯著下滑,，引起了廣泛注意,。以往高價的牛腱子肉每斤上百元,，而今只需幾十元即可購得,。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，4月份全國集貿(mào)市場的牛肉平均價格為每公斤76.36元,，較1月份的80.41元下降了5%。進(jìn)入5月,，牛肉價格進(jìn)一步下調(diào),，全國平均降至約65.12元/公斤，與“五一”假期前相比,，普遍下挫超過10%,，每公斤減少6至7元。至5月31日14時,，牛肉的平均價格更是跌至61.81元/公斤,。

這一波“牛肉大降價”現(xiàn)象讓不少商家感到意外,。在濟(jì)南一家牛肉店，店主米明欣透露,，店內(nèi)牛肉價格最低降至每斤29.9元,，降價前則是38元，他從業(yè)多年未曾遇到如此大幅度的降價,。同樣,，在另一個市場，牛肉價格也大幅下調(diào)至每斤28元,，不分部位,。天橋區(qū)的民族美食街上，多家牛肉店鋪因降價吸引了眾多顧客,，有居民特意前來購買,。牛肉價格大跌。

降價風(fēng)潮下,，某些市場的牛肉價格甚至與豬肉相當(dāng),，如肋排部位的豬肉價格也大約是每斤28元，與降價后的牛肉價位相近,。杭州的牛羊肉檔口老板反映,，鮮牛肉價格自春節(jié)后就開始走低，與去年同期相比,，每斤降低了約10元,。有的優(yōu)質(zhì)牛肉品種，如吊龍肉和金錢腱,，價格分別從每斤六七十元和七十多元降到了五十多元和六十元,。

牛肉價格的驟降，對養(yǎng)牛戶造成了不小的影響,。部分養(yǎng)牛戶因虧損嚴(yán)重,，選擇出售牛只并外出務(wù)工。當(dāng)前活牛的市場價格約為每斤11元,，遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖成本,，導(dǎo)致養(yǎng)牛戶每頭牛虧損兩千多元。分析指出,，牛肉價格下跌主要源于供應(yīng)端的雙重變化：國內(nèi)養(yǎng)牛數(shù)量和出欄量增長,，加上進(jìn)口牛肉量大增，市場總體供應(yīng)快速上升,，促使價格下滑,。

盡管如此，專業(yè)人士預(yù)測,，隨著養(yǎng)牛成本限制和市場需求季節(jié)性變化,，牛肉價格不太可能持續(xù)走低,。隨著秋季到來及冬季需求增加，尤其是接近春節(jié)時,，牛肉價格有望逐步回升至較高水平,。同時，豬肉價格的小幅上漲也將減輕牛羊肉價格的下行壓力,，預(yù)計全國牛羊肉價格在夏末秋初出現(xiàn)轉(zhuǎn)折,，明年春節(jié)期間達(dá)到高點。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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