方便面怎么過氣了,？方便面越來越跟不上年輕人了(2)
被很多人定義為“窮人食品”和“垃圾食品”,，看都不想看一眼,，帶有年代感的速食之王，好像漸漸遠離了餐桌,。
衰落的原因，首先最老生常談的便是“乘坐綠皮火車”這一經(jīng)典場景的衰落,。
據(jù)中國地質(zhì)大學(xué)調(diào)研報告的數(shù)據(jù),，我國高速鐵路運營里程多出1%，方便面的銷量就會減少0.3191%,；高鐵乘客增加1%,，方便面銷量就會少0.3977%。
但除此之外,，更要怪它自己“不爭氣”,。
在近乎市場壟斷地位的“好日子”里過了太多年，方便面行業(yè)整體都缺乏創(chuàng)新的動力,，無論是品類創(chuàng)新還是渠道創(chuàng)新,。
拿康師傅和統(tǒng)一這兩大王者來說：在紅燒牛肉面和老壇酸菜面之后，就再也沒有出現(xiàn)過一款現(xiàn)象級的超級大單品,。
這兩款產(chǎn)品分別是1992年和2008年推出的,，一個賣了超過30年，一個上市近20年,。
萬年不變的油炸工藝,、口味熟悉的調(diào)料配方、一成不變的包裝設(shè)計……時代在變,，人們的飲食習(xí)慣和審美標準在變,，而方便面依舊活在自己的年代里，多年如一日,，在各類新興速食的襯托下,，方便面顯得格外“old fashion”。
市場在變,，人群在變,，方便面企業(yè)的營銷思路也并沒有及時跟上。
多年以來,，方便面行業(yè)一直都在“卷”線下渠道,，比的是誰進的商超多、誰在貨架上擺的位置顯眼,。
但年輕人逛超市的消費習(xí)慣弱于線上下單,，也早已對“請以實物為準”這樣“貨不對板”的廣告脫敏甚至抵觸,。
但不是所有方便面都注定走下坡路，行業(yè)巨頭的守舊和僵化,，既給外行留出了機會,，也讓同行實現(xiàn)了彎道超車。
數(shù)據(jù)顯示,，2022年白象“湯好喝”成為高湯方便面中國銷量第一,，代表產(chǎn)品老母雞湯面連續(xù)五年全國銷量第一。除了產(chǎn)品創(chuàng)新,，白象在品牌營銷上也打入了年輕人的陣營,。
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