中國口味咖啡火出圈本土創(chuàng)新引領(lǐng)風(fēng)潮

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2024-06-20 09:14:22 金融界

中國口味咖啡火出圈

本土咖啡品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅豐富了咖啡文化的內(nèi)涵,，還催生了獨(dú)特的“中國風(fēng)味”咖啡熱潮,。從陳醋咖啡、黃油咖啡到麻醬咖啡乃至啤酒咖啡,，這些創(chuàng)意十足的新口味不斷打破傳統(tǒng)界限,，吸引著廣大消費(fèi)者的味蕾，同時(shí)也為咖啡行業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，去年國內(nèi)咖啡市場(chǎng)的規(guī)模已擴(kuò)張至2654億元，平均每人年消費(fèi)咖啡量達(dá)到了16.74杯,，反映出中國市場(chǎng)對(duì)咖啡日益增長(zhǎng)的需求和接納度,。中國口味咖啡火出圈！

您平時(shí)喝咖啡嗎,？更青睞什么口味和品牌的咖啡呢,？這兩年，咖啡在大家日常生活中的消費(fèi)占比越來越高,，咖啡品牌和消費(fèi)群體也在不斷增長(zhǎng),。特別是中國本土咖啡原料和咖啡品牌的崛起和迅速成長(zhǎng)，在咖啡市場(chǎng)形成了各具特色的“中國味”,。

有的人是為了體驗(yàn)新奇口味或者享受愜意的社交空間,，而有的人則是把喝咖啡當(dāng)成喝水一樣的生活方式。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，去年我國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2654億元,，人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)也由2016年的9杯,，上升為16.74杯。

上海交通大學(xué)特聘教授徐劍：我們?nèi)タ粗袊麄€(gè)消費(fèi)市場(chǎng),，目前咖啡是成為增長(zhǎng)速度最快的一個(gè)單品,。2023年整個(gè)中國咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)模首次是達(dá)到了2600多億元。中國的以咖啡為企業(yè)名注冊(cè)的大概是有38萬家,。外資企業(yè)的占比是很小的,，大概只有1.9%。

徐劍介紹,，近5年以來,，我國本土涌現(xiàn)出大量國產(chǎn)咖啡品牌企業(yè)，它們?nèi)雸?chǎng)雖然晚但擴(kuò)張迅速,，通過主打平民咖啡和創(chuàng)新創(chuàng)意口味,，近幾年席卷了全國各大中小城市。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為,，中國咖啡市場(chǎng)仍將保持快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭,，尤其是對(duì)本土品牌而言，堅(jiān)持創(chuàng)新將是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力,。

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