中國口味咖啡火出圈 本土創(chuàng)新引領風潮(4)
云南農業(yè)大學熱帶作物學院院長楊學虎：我們這個專業(yè)培養(yǎng)的不單單只是某一個方向，它是整個產(chǎn)業(yè)鏈條都會有這方面的制度培養(yǎng),，在就業(yè)方面應該是學生的需求是很旺盛的,，前景是很好的。
開設咖啡專業(yè)招生的背后,，反映出我國咖啡行業(yè)人才需求的旺盛和市場的蓬勃發(fā)展,。在北京市豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學校，有一門咖啡技藝專業(yè),，專門培養(yǎng)咖啡師,。記者來到學校里看到，老師正教學生們制作特調口味的咖啡,。
與大學設置的咖啡上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈的教育不同,，作為中職階段的教育，豐臺職校的咖啡技藝專業(yè)更多的是聚焦咖啡師的培養(yǎng),，教授的內容包括咖啡烘焙,、品鑒,、店面運營管理等方面。
豐臺職?？Х葘I(yè)負責人路寬認為,，隨著咖啡在我國的逐漸走熱，本土化的創(chuàng)新勢在必行,，而作為從業(yè)者的咖啡師,，也需要與時俱進，積極擁抱市場和消費者,。
北京市豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學?？Х葘I(yè)負責人路寬：我們?yōu)榱私Y合市場的需求，也是把比如說咖啡的調酒,、咖啡跟甜品,、咖啡跟冰激凌，很多融合的課程都融合在里邊,，我們也是想豐富我們的課程,，讓我們的學生在學習完以后他的就業(yè)渠道更廣。
主題多元咖啡廳不斷涌現(xiàn)打造愜意社交空間
除了咖啡本身口味上的突破創(chuàng)新,，融入不同文化元素的咖啡館也不斷涌現(xiàn),，后備箱咖啡、公園咖啡館,、音樂咖啡館……這些主題多元,、風格迥異的創(chuàng)意咖啡館成為消費者爭相打卡的地點。
干凈的藍灰色調,、簡潔的圍墻院落,，在上海的永嘉路上，一家音樂主題的咖啡店掩映在路邊梧桐樹下,。優(yōu)雅的黑膠唱片與沉浸的咖啡香氣彼此呼應,，店主將咖啡作為載體，用特調咖啡來還原一些特殊的味道,、記憶和情緒,。
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