中國口味咖啡火出圈本土創(chuàng)新引領(lǐng)風(fēng)潮(2)

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2024-06-20 09:14:22 金融界

北京咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長郭峰：本土化的咖啡品牌和口味創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力,，這種創(chuàng)新能夠激發(fā)消費者的興趣,，提升咖啡的品牌價值和市場競爭力，甚至有可能走向海外,，為國際咖啡市場帶來新的元素和體驗,。

“中國口味”咖啡推陳出新帶來新奇體驗

隨著眾多本土咖啡品牌的崛起，也帶動了咖啡“中國口味”的市場熱,，生椰拿鐵,、糖葫蘆冷萃、烏梅山楂紅茶美式等等,，各種具有本土新奇口味的咖啡一次次火出圈,，給消費者帶來別樣的體驗。

傳統(tǒng)的奶咖由咖啡和牛奶混合而成,，而咖啡特調(diào)則是一種極具個性化和創(chuàng)新元素的咖啡飲品,，反映了咖啡師的設(shè)計理念、美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和對咖啡及其他食材風(fēng)味的深入理解,。在上海虹口區(qū)的一家咖啡店記者看到,，門店特制的咖喱拿鐵和咖啡泡飯頗受消費者青睞。

上海某咖啡店負(fù)責(zé)人：我們會想到能不能跟咖啡有一些組合和搭配,，比如說咖喱,，我們希望我們做的東西都是有趣的。

而咖啡泡飯的靈感則來自上海人吃泡飯的傳統(tǒng),，咖啡店將中西餐飲文化有機結(jié)合,，混入玄米粉、咖啡液和燕麥奶制作出美味泡飯,。

上海市民：喜歡這種比較獵奇的咖啡店,，點了咖啡泡飯感覺很新奇，因為我們早飯都吃泡飯,，但是苦味的泡飯確實沒吃過,，所以就來試一下。

在北京海淀的一家咖啡店,，黑啤特調(diào)咖啡格外引人注意,。店員向記者介紹，這款咖啡以黑啤糖漿,、濃縮咖啡液和奶油為主要原料,，充滿了匠心與創(chuàng)意。記者觀察了一下,，這款咖啡在1個小時的時間里就賣出了近20杯,。

北京某咖啡店店長宋曉東：創(chuàng)意咖啡的話，今年的話就是像榴蓮咖啡,，還有啤酒花咖啡,，是不含酒精的，海鹽玫瑰系列,，這幾款特調(diào)咖啡還是比較不錯,，賣得還不錯，所以說特調(diào)咖啡特殊的品種我們還會繼續(xù)創(chuàng)新，一定會結(jié)合顧客的需求,。

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