Manner咖啡1天2起店員顧客沖突，胡錫進(jìn)：顧客“上帝”感太強(qiáng)了,，店員控力不夠太容易崩潰

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2024-06-21 11:58:50 金融界

近期,，Manner咖啡成為網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn),，兩起發(fā)生在不同門店的沖突事件引起了廣泛關(guān)注,。一起是男性店員與女顧客因等待時(shí)間引發(fā)口角并升級(jí)為肢體沖突,，最終在相關(guān)部門協(xié)調(diào)下,，店員道歉解決,。另一起則是女店員將咖啡粉拋向顧客,，導(dǎo)致對(duì)方面部被覆蓋,。這兩起事件在同一天發(fā)生，引發(fā)了社會(huì)對(duì)服務(wù)行業(yè)人員與顧客相處模式的討論,。

知名評(píng)論人士胡錫進(jìn)對(duì)此發(fā)表見解,，強(qiáng)調(diào)在日常生活中，無論是顧客還是店員,，都應(yīng)給予對(duì)方更多的理解和寬容,。他認(rèn)為，雙方的尊重,、友好及相互謙讓是構(gòu)建和諧公共環(huán)境的基礎(chǔ),。胡錫進(jìn)指出，這兩起沖突暴露了陌生人交往中公德心的缺失,，顧客可能過于急躁,，缺乏對(duì)店員的基本尊重，而店員也需增強(qiáng)自我控制能力,，避免情緒崩潰,。他呼吁，對(duì)于此類沖突,，公眾應(yīng)理性看待,，避免片面站隊(duì)。

關(guān)于Manner咖啡店員工的工作狀況,，有信息顯示,，員工通常工作時(shí)間長(zhǎng)，任務(wù)繁重,。在某些情況下,，為了達(dá)成日營(yíng)業(yè)額目標(biāo)，員工可能需要在高強(qiáng)度下連續(xù)制作大量咖啡,，工作壓力巨大,。有咖啡師反映,，嚴(yán)格的考勤制度、高強(qiáng)度的工作量及相對(duì)較低的薪資（約為5000元/月）,，使得許多員工感到身心俱疲,，尤其是在當(dāng)前咖啡師行業(yè)薪資水平有所下降的背景下，這一現(xiàn)象更為突出,。值得注意的是,，盡管員工面臨種種挑戰(zhàn)，Manner咖啡仍在加速擴(kuò)張,，僅2023年內(nèi)就在上海開設(shè)了多家新店,，顯示出其在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的積極布局。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)正經(jīng)歷快速增長(zhǎng)階段,，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，過去十年間，中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)率遠(yuǎn)超全球平均水平,，預(yù)示著廣闊的市場(chǎng)潛力,。有研究報(bào)告預(yù)測(cè)，隨著人均咖啡消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng),，特別是現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)的擴(kuò)大,，未來幾年內(nèi)，中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)將以近40%的速度增長(zhǎng),，特別是在下沉市場(chǎng),，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

綜上，Manner咖啡的沖突事件不僅折射出服務(wù)業(yè)日常運(yùn)營(yíng)中的緊張關(guān)系,，也引發(fā)了對(duì)行業(yè)員工待遇,、工作環(huán)境及消費(fèi)者行為的深思，而這一切都發(fā)生在國(guó)內(nèi)外賣咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的大背景下,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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