近日,,海底撈自助小料臺沒有牛肉粒引起廣泛關(guān)注。多名網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)帖稱,自助小料臺上的牛肉粒被冰粉和辣條取代,,牛肉粒只能通過服務(wù)員在iPad上點(diǎn)餐。
海底撈回應(yīng)小料臺無牛肉粒
7月18日,,“#海底撈回應(yīng)小料臺沒有牛肉粒#”登上微博熱搜榜榜首,。對此,海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示,,牛肉粒供應(yīng)方式已調(diào)整至iPad,,顧客在選購自選小料后,可在iPad調(diào)味欄點(diǎn)選牛肉末,,無需額外付費(fèi),,服務(wù)員會(huì)直接送至餐桌。該負(fù)責(zé)人還指出,,為豐富顧客的就餐體驗(yàn),,海底撈將持續(xù)更新調(diào)味品,推出更多兼具創(chuàng)意和美味的新小料,,近期推出的冰粉和辣條深受消費(fèi)者喜愛,。
此事在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛討論。部分網(wǎng)友質(zhì)疑:“為什么不把雞肉末撤掉,,放牛肉粒,?”“怎么把最受歡迎的牛肉粒從自助臺下架了呢?”“這不是自助調(diào)料嗎,,一份上來就一點(diǎn)點(diǎn),,海底撈的格局就這么小,?”
同時(shí),,也有網(wǎng)友認(rèn)為:“還是不收錢,只是單點(diǎn),?!薄斑@種形式也不差,可以防止浪費(fèi),?!?/p>
事實(shí)上,這并非海底撈牛肉粒首次引發(fā)關(guān)注,。2021年3月,,海底撈上海多家門店試點(diǎn)將小料臺上的牛肉粒更換為外觀相似的“味伴侶”,消費(fèi)者質(zhì)疑“牛肉粒變素了”,。當(dāng)時(shí),,海底撈方面解釋稱,“味伴侶”是一種植物蛋白產(chǎn)品,,使用創(chuàng)新技術(shù)制作而成,,成本高于牛肉粒,。海底撈還在上海31家門店試點(diǎn)將牛肉粒列入菜品菜單,低價(jià)單獨(dú)供應(yīng),,每50克約0.8元,。海底撈表示此舉是為了“引導(dǎo)消費(fèi)者積極嘗試植物蛋白產(chǎn)品,同時(shí)也能滿足喜愛牛肉粒的顧客需求”,。
不過,,7月18日,記者致電海底撈多家上海門店,,工作人員均表示,,目前上海門店的牛肉粒并非“味伴侶”,消費(fèi)者也可通過iPad點(diǎn)餐免費(fèi)獲取,。記者從知情人處獲悉,,上海門店已經(jīng)取消供應(yīng)“味伴侶”和牛肉粒收費(fèi)。
海底撈成立于1994年四川簡陽,,截至2023年底,,海底撈在全國擁有1374家門店。根據(jù)海底撈財(cái)報(bào),,2023年海底撈實(shí)現(xiàn)收入414.53億元,,同比增長33.6%,凈利潤44.95億元,,同比增長約175%,。