奶茶重返10元時(shí)代低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)背后的消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)

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2024-08-18 13:16:49 每日經(jīng)濟(jì)新聞

隨著夏日炎炎,，清涼的茶飲成為了大眾喜愛的消暑選擇。近期，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)價(jià)格高昂的奶茶飲品價(jià)格有所下滑，甚至許多產(chǎn)品跌破了10元大關(guān)，這標(biāo)志著奶茶進(jìn)入了“10元以下”競(jìng)爭(zhēng)新時(shí)期。蜜雪冰城等品牌憑借低價(jià)策略,，如4元的檸檬水、2元的冰淇淋等,，成功吸引了大量顧客,。其他品牌如書亦燒仙草、古茗,、茶百道及喜茶也紛紛通過(guò)打折或限時(shí)優(yōu)惠,，推出了多款10元以下的產(chǎn)品,。

對(duì)此現(xiàn)象，一位經(jīng)營(yíng)多家高端茶飲店的邱先生表示,，這種“價(jià)格戰(zhàn)”對(duì)商家利潤(rùn)產(chǎn)生了顯著影響,，迫使各品牌不斷推陳出新以維持顧客粘性。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為,，這波降價(jià)潮符合當(dāng)下消費(fèi)者追求高性價(jià)比的趨勢(shì),，且主要由供應(yīng)鏈成熟的頭部企業(yè)引領(lǐng)，對(duì)于議價(jià)能力弱的單店來(lái)說(shuō),，這無(wú)疑是一場(chǎng)殘酷的市場(chǎng)洗牌,。

茶飲市場(chǎng)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，據(jù)相關(guān)報(bào)告指出,，2023年中國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1933億元,，預(yù)計(jì)2025年將接近2500億元,。在此背景下,，新茶飲品牌加速擴(kuò)張，多家企業(yè)如蜜雪冰城,、古茗,、茶百道、滬上阿姨等積極籌備或已完成上市,，茶百道更是成為繼奈雪的茶之后的第二家上市新茶飲企業(yè),。隨著頭部品牌資本化的推進(jìn)，中小茶飲店面臨更大的生存壓力,，部分品牌已開始大規(guī)模閉店,，預(yù)示著行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。

盡管如此,，頭部企業(yè)在擴(kuò)張的同時(shí)也展現(xiàn)出較強(qiáng)的抵御風(fēng)險(xiǎn)能力,，如蜜雪冰城在2023年前9個(gè)月的閉店率相對(duì)較低，顯示出其加盟模式的穩(wěn)定性,。同時(shí),，眾多茶飲品牌開始探索海外市場(chǎng)，如蜜雪冰城在東南亞快速布局,，喜茶則向歐美市場(chǎng)邁進(jìn),，顯示出中國(guó)茶飲品牌國(guó)際化的雄心。

浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛指出,，茶飲品牌的國(guó)際化之路需具備精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察力,、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理及持續(xù)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型能力，這些都是品牌“出?！背晒Φ年P(guān)鍵因素,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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