奶茶重回10元以下低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)背后，茶飲市場(chǎng)洗牌加速

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2024-08-18 12:50:33 每日經(jīng)濟(jì)新聞

隨著夏日炎炎,，清涼的茶飲成為了大眾喜愛的消暑選擇,。近期，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),，曾經(jīng)價(jià)格高昂的奶茶飲品價(jià)格有所下滑,，許多產(chǎn)品甚至降到了10元以下，標(biāo)志著奶茶市場(chǎng)的“平價(jià)時(shí)代”已然到來,。像蜜雪冰城等品牌,，憑借其低廉的價(jià)格策略，如4元的檸檬水、2元的冰淇淋等,，早已吸引了大量顧客,。同時(shí)，書亦燒仙草,、古茗,、茶百道及喜茶等知名品牌也紛紛通過推出特價(jià)商品或優(yōu)惠活動(dòng)，加入到這場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中,。

對(duì)于這場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”,，一位經(jīng)營多家高端茶飲店的邱先生表示，這無疑對(duì)利潤空間造成了擠壓,，迫使各品牌需不斷創(chuàng)新和推出促銷活動(dòng)以維持顧客粘性,。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，這種價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)符合當(dāng)前消費(fèi)者追求高性價(jià)比的消費(fèi)趨勢(shì),，而擁有完善供應(yīng)鏈的頭部企業(yè)更能適應(yīng)這種變化，小型單店則面臨更大的生存挑戰(zhàn),。

茶飲市場(chǎng)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,，預(yù)計(jì)到2025年將接近2500億元人民幣，吸引了眾多投資者的目光,。蜜雪冰城,、古茗、茶百道,、滬上阿姨等品牌相繼尋求港股上市,，其中茶百道已成功登陸資本市場(chǎng)，成為行業(yè)內(nèi)的又一股重要力量,。伴隨頭部企業(yè)的資本化運(yùn)作,，加盟門檻可能降低，加劇了對(duì)獨(dú)立茶飲小店的競(jìng)爭(zhēng)壓力,，導(dǎo)致部分品牌不得不關(guān)閉門店,，行業(yè)集中度不斷提升。

在閉店率方面,，各品牌表現(xiàn)各異,，蜜雪冰城展現(xiàn)出較好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，其閉店率相對(duì)較低并呈現(xiàn)下降趨勢(shì),。而茶百道雖然平均閉店率最低,，卻呈逐年上升態(tài)勢(shì)?？傮w上,，門店規(guī)模大的品牌閉店率更低，顯示出規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)。茶飲行業(yè)的連鎖化趨勢(shì)日益明顯,，預(yù)計(jì)到2024年連鎖化率將進(jìn)一步提高,，獨(dú)立店鋪面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻。

面對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng),，不少茶飲品牌選擇向海外市場(chǎng)拓展,，如蜜雪冰城在東南亞快速擴(kuò)張，喜茶則布局歐美,。浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛指出,，品牌“出海”不僅需要精準(zhǔn)的市場(chǎng)分析,，還要具備強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理和持續(xù)創(chuàng)新的能力,。

簡(jiǎn)而言之，茶飲市場(chǎng)在經(jīng)歷價(jià)格戰(zhàn)與行業(yè)整合的同時(shí),，也在加速國際化進(jìn)程,，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從本土延伸至全球范圍。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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