隨著夏日炎炎持續(xù),,清涼的茶飲成為了大眾消暑的優(yōu)選,。近期,不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),,以往常需花費(fèi)二三十元購(gòu)買(mǎi)的奶茶,價(jià)格悄然下滑,迎來(lái)了“10元以下”時(shí)代,,這一變化讓眾多奶茶愛(ài)好者欣喜不已,。
杭州市民小蔣是一位奶茶愛(ài)好者,她觀察到今年夏季許多奶茶價(jià)格變得更加親民,,十幾元甚至幾元即可享用,,這得益于各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)的推廣。社交媒體上的討論也印證了這一點(diǎn),,奶茶品牌的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,,如蜜雪冰城憑借其低價(jià)策略推動(dòng)行業(yè)整體價(jià)格下調(diào),部分品牌如古茗,、茶百道及喜茶亦推出了低至幾元的特價(jià)飲品,,同時(shí),新品與聯(lián)名系列層出不窮,,吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注與測(cè)評(píng)分享,。
然而,這場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”對(duì)商家利潤(rùn)帶來(lái)了壓力,,迫使他們不斷推陳出新以維持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。某高端茶飲品牌經(jīng)營(yíng)者邱先生透露,持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)迫使各品牌不斷調(diào)整策略,,以適應(yīng)消費(fèi)者日益注重性?xún)r(jià)比的消費(fèi)趨勢(shì),。行業(yè)分析師朱丹蓬指出,降價(jià)潮主要由頭部企業(yè)引領(lǐng),,依托其完善的供應(yīng)鏈體系,,而缺乏議價(jià)能力的小型企業(yè)則面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),這輪降價(jià)潮實(shí)質(zhì)上加速了行業(yè)的洗牌進(jìn)程,。
新中式茶飲市場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大,,預(yù)計(jì)至2025年將接近2500億元,龐大的市場(chǎng)規(guī)模促使品牌不僅要在國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市激烈競(jìng)爭(zhēng),,還將觸角延伸至下沉市場(chǎng)乃至海外市場(chǎng),。例如,蜜雪冰城等品牌已在東南亞等地開(kāi)設(shè)近5000家海外門(mén)店,,喜茶則向歐美市場(chǎng)挺進(jìn),。浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛強(qiáng)調(diào),新茶飲品牌“出?!毙杈邆鋸?qiáng)大的市場(chǎng)分析能力和供應(yīng)鏈管理實(shí)力,,以及持續(xù)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。
關(guān)于消費(fèi)者對(duì)茶飲價(jià)格的接受程度,,一項(xiàng)非正式調(diào)查顯示,,大多數(shù)人傾向于支付10至20元購(gòu)買(mǎi)一杯茶飲,認(rèn)為此價(jià)格區(qū)間既體現(xiàn)了性?xún)r(jià)比,,又能享受到茶飲帶來(lái)的愉悅感,。當(dāng)然,,也有消費(fèi)者對(duì)價(jià)格上限設(shè)定了自己的標(biāo)準(zhǔn),反映出市場(chǎng)中多元化的消費(fèi)需求,。