麻辣燙里的雞蛋是預(yù)制蛋嗎？

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2024-08-28 15:19:33 網(wǎng)易

麻辣燙里的雞蛋是預(yù)制蛋嗎

近日,，有網(wǎng)友發(fā)帖表示,，自己點(diǎn)外賣時(shí)吃到的雞蛋口感不佳,，感覺就像在嚼塑料。帖子評論區(qū)有網(wǎng)友留言表示,，有時(shí)候點(diǎn)外賣時(shí)吃到的雞蛋形狀大小幾乎一致、近乎標(biāo)準(zhǔn)的圓形，懷疑是商家網(wǎng)購的半成品,。麻辣燙里的雞蛋是預(yù)制蛋嗎！

記者在某網(wǎng)購平臺上看到,，諸如“半成品荷包蛋”“冷凍荷包蛋”等商品很多,，某款“冷凍荷包蛋”的售價(jià)為160元一箱，內(nèi)含200個(gè)雞蛋半成品,，加熱后即可食用,。某廠家工作人員表示，由于煎蛋被冷凍過,，口感和新鮮的肯定不一樣,。而在某外賣APP上，數(shù)個(gè)本地商家則告訴記者,，自己店里售價(jià)2-3元的煎蛋都是現(xiàn)煎的,，不會用半成品煎蛋。

在某社交平臺上,，搜索“外賣煎蛋”可以發(fā)現(xiàn),，不少網(wǎng)友都曾發(fā)帖吐槽，稱有時(shí)候點(diǎn)外賣吃到的雞蛋口感不佳,，味同嚼蠟,，“沒有什么雞蛋味道,，口感就像膠皮一樣，yue”“真的,，吃起來像塑料皮一樣,，難吃死了”“能吃但是很難吃，很多麻辣燙都是用的這種蛋”……有網(wǎng)友表示疑惑,，“這些圓圓的煎蛋不是用那種模具煎出來的嗎,？”很快就有網(wǎng)友留言科普，“有些是商家用模具制作的,，但很多是網(wǎng)上買的半成品煎蛋,，加熱一下就能吃?！?/p>

記者隨后在電商平臺用“半成品荷包蛋”“冷凍煎蛋”等關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索,，發(fā)現(xiàn)多家商家在出售該類商品，單個(gè)煎蛋的售價(jià)約為0.8元,，商家稱應(yīng)用場景包括“快餐”“食堂”“飯店”“早餐”“麻辣燙”等,，銷量上千的不少。

以杭州某商家生產(chǎn)的荷包蛋為例,，產(chǎn)品類別為“速凍調(diào)制食品-生制品（菜肴制品）”,，配料表為“雞蛋、食用植物油,、植物蛋白,、固態(tài)調(diào)味劑、白酒,、食品添加劑（乙?；矸哿姿狨ァ坞p甘油脂肪酸酯,、蔗糖脂肪酸酯）”,，上面還注明“-18℃以下可冷凍保存12個(gè)月”。烹飪方法為：蒸（無需解凍,，沸水后上鍋,，上氣計(jì)時(shí)三分鐘即可）、煮：（無需解凍,，水開鍋后投入,，煮制1-2分鐘即可）、炸（無需解凍,，油溫?zé)?50-170攝氏度投入油炸1分鐘左右即可）,、煎（無需解凍,，平鍋上爐,，刷少許底油后直接油煎,，反復(fù)翻面煎制2-3分鐘即可）、微波（無需解凍,，投入微波器皿中高溫1-2分鐘）,。

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