餐飲回收人稱去年初營業(yè)額漲了5倍
“很多餐飲老板們在見到我之后說，之前最不想見到的就是我,，但現(xiàn)在想見到的反而又是我,。”
北京鯨起智造餐飲設(shè)備有限公司（以下簡稱“鯨起智造”）創(chuàng)始人安大為,，從2019年開始做二手回收,。過去一年，是安大為經(jīng)歷的餐飲業(yè)最“瘋狂”的一年,，用他的話說,，“應(yīng)該是有史以來餐飲業(yè)半年開店數(shù)量最多的一年”,。而到了下半年,，安大為又回收到了不少上半年才開的門店設(shè)備,。一來一回，安大為稱過去一年忙得沒有時間去開新倉庫,，團(tuán)隊也從7人擴(kuò)大到15人,。
雖然在7月份收了42家火鍋店，但安大為表示,，過去一年,，火鍋店還不是他們收的最多的店鋪，茶飲店更多,。
（一）
二手回收商：
回收奶茶店設(shè)備也看品牌影響力
近期,，書亦燒仙草因“回收商不收設(shè)備”引發(fā)市場關(guān)注。安大為告訴紅星資本局,，也會做書亦燒仙草的回收,，但回收價格在一家店4000元以內(nèi)，超過4000元就難以流通,。
在四川幾個縣城做設(shè)備回收生意的鐘先生則表示,，他近一年還沒有遇到書亦燒仙草關(guān)閉需要回收的門店，不過收了幾家茶百道門店,。
安大為稱,，某網(wǎng)紅酸奶是團(tuán)隊最近收得最多的茶飲品牌?！拔覀兟牭竭@個品牌老板說得最多的閉店原因是之前被曝了兩波黑料,。”安大為說,，該酸奶品牌剛出現(xiàn)閉店時,，回收價格在1萬上下，但現(xiàn)在幾乎只能以一半的價格去收了,，因為“爛街”了,。
“奶茶店很多設(shè)備都不是通用的，一般是新開的（同品牌）奶茶店需要或者原有奶茶店進(jìn)行補充,?！辩娤壬硎荆行┠滩璧暝O(shè)備上還有品牌標(biāo)志,，難以用于其他品牌店,。因此，對于二手回收商來說,，茶飲設(shè)備的回收價格除了由設(shè)備本身的價值決定之外,，還由茶飲品牌的品牌影響力、周期決定,。
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