餐飲回收人稱去年初營業(yè)額漲了5倍(2)

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2024-09-18 11:39:46 北青網(wǎng)

安大為稱，目前還比較愿意收蜜雪冰城,、茶百道,、滬上阿姨等品牌的設(shè)備，因?yàn)椤坝行录用松踢M(jìn),，還算是個(gè)好項(xiàng)目”,。

最近,，他們團(tuán)隊(duì)在收一個(gè)茶飲品牌加盟商近30家門店的設(shè)備。據(jù)了解,，該品牌是初代網(wǎng)紅奶茶品牌,，安大為認(rèn)為其生命周期快結(jié)束了,，打不過那些其他的品牌,。而另一個(gè)與該奶茶品牌同期的網(wǎng)紅品牌，也是他們?nèi)ツ昊厥盏米疃嗟哪滩杵放啤?/p>

記者了解到,，茶飲門店的設(shè)備出貨還受到整個(gè)餐飲大環(huán)境的影響。

奶茶品牌中的冰激凌機(jī)，在最近一年成為了安大為團(tuán)隊(duì)的“煩惱”,?！耙郧拔覀儽ち铏C(jī)可能會(huì)賣到一些中餐店,、火鍋店或者其他餐飲店，店家會(huì)拿這個(gè)作為吸引力,，比如免費(fèi)送冰激凌,，但是現(xiàn)在很多店連冰激凌都送不起了,，因?yàn)榇蠹叶荚诮祪r(jià),，利潤已經(jīng)打得夠薄了?！卑泊鬄楸硎尽?/p>

（二）

一個(gè)月收42家火鍋店

有火鍋加盟商轉(zhuǎn)為二手回收商

火鍋店,，是鐘先生收得最多的餐飲品類,。“現(xiàn)在很多開火鍋店的是餐飲小白,，想嘗試一下,，但是事與愿違?！?/p>

安大為稱,，團(tuán)隊(duì)回收的火鍋店鋪數(shù)量雖然沒有外賣檔口,、茶飲店多,，但從虧損金額來看,，火鍋賽道一騎絕塵。

“我們接觸過六七百萬的商場店,，門店四五百平,，還請(qǐng)過明星來站臺(tái),?！卑泊鬄楦嬖V紅星資本局：“十年前，火鍋是個(gè)好生意,，但現(xiàn)在不是了,。這個(gè)品類競爭激烈，白牌店沒生意,，品牌店又有投資過大,、價(jià)格打得特別低的問題?！?/p>

安大為向紅星資本局表示,，去年就發(fā)現(xiàn)火鍋行業(yè)出現(xiàn)了特殊情況：10月以后是火鍋行業(yè)的旺季，但安大為團(tuán)隊(duì)一個(gè)月能收二十多家火鍋店,，高峰達(dá)到32家,。“去年之前,，從來沒有過在旺季收那么多家火鍋店的,。”

今年,，火鍋賽道出局玩家也不少,。今年7月，安大為團(tuán)隊(duì)收了42家火鍋店，8月數(shù)量回落了一些,。據(jù)他們團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，今年截至8月，他們收了300家火鍋店,。

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