韓國的水果和蔬菜價(jià)格高昂,與肉類相比甚至有過之而無不及,其中大白菜就是一個(gè)典型例子,。在中國,,大白菜是極其普通的蔬菜,,超市促銷時(shí),每斤僅需約0.39元,一元即可購買一顆。而在韓國,,白菜售價(jià)竟高達(dá)每斤62元,超過中國某些牛肉的價(jià)格,。
兩國間如此懸殊的價(jià)差不禁讓人探究其因,。韓國作為一個(gè)發(fā)達(dá)國家,人均年收入達(dá)到20萬元,,但其國內(nèi)白菜價(jià)格卻能暴漲70%,,以至于單顆白菜售價(jià)可達(dá)62元。這一漲價(jià)直接影響了韓國國民喜愛的泡菜制作成本,,腌制100顆白菜的成本由去年的90萬韓元飆升至今年的120萬韓元,,折合人民幣約6500元,高昂的泡菜成本讓許多人望而卻步,,減少了腌制意愿,,進(jìn)而導(dǎo)致白菜需求下降,,種植戶面臨銷售困境。
韓國白菜之所以昂貴,,除了國土面積狹小這一地理因素外,,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱也是重要原因,。韓國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多為小規(guī)模家庭式,,加之土地貧瘠,農(nóng)業(yè)發(fā)展受限,。盡管從中國進(jìn)口白菜看似能解決價(jià)格問題,,但此舉可能沖擊韓國本土農(nóng)業(yè),且許多韓國人秉持“身土不二”的觀念,,偏好本國農(nóng)產(chǎn)品,,即便價(jià)格較高。因此,,直接進(jìn)口并未成為廣泛選擇,。
然而,面對(duì)國內(nèi)白菜價(jià)格飛漲及泡菜產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn),,韓國開始增加從中國進(jìn)口白菜,,尤其是山東仁兆鎮(zhèn),憑借其適宜的氣候條件和地理位置優(yōu)勢(shì),,以及長期向韓國出口白菜和泡菜的經(jīng)驗(yàn),,成為重要的供應(yīng)地。這里不僅運(yùn)輸成本較低,,農(nóng)民還熟練掌握了泡菜制作工藝,,極大地滿足了韓國市場(chǎng)需求,實(shí)現(xiàn)了雙方互惠互利的局面,。通過這一合作,,韓國人在保持飲食習(xí)慣的同時(shí),也能以更合理的價(jià)格享用到泡菜,,緩解了國內(nèi)的供需矛盾,。
不止中國,,遠(yuǎn)到地中海,近到日本韓國,,白菜在全世界有各種各樣的品種和形態(tài),。
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