這個(gè)周六,，在北京石景山區(qū)的喜隆多購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)，胖東來(lái)調(diào)改的永輝超市北京首店第一天營(yíng)業(yè),。盡管超市8點(diǎn)半才開(kāi)門,，但有人8點(diǎn)剛過(guò)就來(lái)排隊(duì)，隊(duì)伍拐了好幾個(gè)彎,，一直排到通道外,。大部分人是沖著“胖東來(lái)”的名號(hào)而來(lái)，在他們口中,，這里不是永輝超市再營(yíng)業(yè),，而是“胖東來(lái)第一天開(kāi)業(yè)”。

一位家住北京石景山的大爺從超市往外走時(shí),，一邊擺著手勸說(shuō)不斷涌進(jìn)超市的人：“嗨,，全是人，根本進(jìn)不去,，回吧,。”這家店位于北京西六環(huán)附近,，遠(yuǎn)離了北漂打工人聚集地,，周圍安靜得仿佛不像北京，沒(méi)有擁堵的車流,，路上的行人也只有零星幾個(gè),，遠(yuǎn)處還有幾棟正在施工的大樓。

通往永輝超市的路上,，車輛和行人在源源不斷地涌入,。兩旁的施工擋板上貼著超市的指引牌,。超市里每一處地面和角落幾乎都被人擠滿，要靠一點(diǎn)點(diǎn)騰挪才能向前行進(jìn),。烘焙區(qū)負(fù)責(zé)人張潤(rùn)表示,，爆漿榴蓮千層是網(wǎng)紅爆品,，對(duì)標(biāo)的是盒馬和山姆的榴蓮千層,，但價(jià)格更實(shí)惠，吸引了很多人前來(lái)購(gòu)買,。

95后鄭晨平時(shí)很少逛超市,，看到調(diào)改店的開(kāi)業(yè)通知，想來(lái)湊個(gè)熱鬧,。然而一進(jìn)超市門就發(fā)現(xiàn)每個(gè)收銀臺(tái)都擁著一群人,，甚至難以分清隊(duì)伍順序，他被嚇退了,，空手而歸,。

走在超市里，很難直觀地看到屬于胖東來(lái)的痕跡,。告示牌上只寫(xiě)著調(diào)改,，沒(méi)提到胖東來(lái)。貨架上一些與胖東來(lái)爆品類似的產(chǎn)品貼著“永輝優(yōu)選”的標(biāo)簽,。不過(guò),，熟悉胖東來(lái)的人還是能感受到它的存在。超市內(nèi)最多的元素是“幸?！?，剛進(jìn)門的指示牌上印著“做北京最幸福的超市”的標(biāo)語(yǔ)，內(nèi)部也拉著“讓顧客幸?！钡拇髾M幅,。

超市里工作人員站在扶梯旁提醒顧客小心腳下，蔬菜和水果都被碼得整整齊齊,。果切區(qū),、水果區(qū)、肉類區(qū)各處都有人性化提醒,，如“果切4小時(shí)8折,，6小時(shí)6折，8小時(shí)下架”,。顧客們?cè)谡務(wù)撝蓄l繁提到胖東來(lái),，認(rèn)為這是“胖東來(lái)第一天開(kāi)業(yè)”。

張婷婷負(fù)責(zé)酸奶區(qū)域的展銷工作,，她注意到調(diào)改后的變化：收銀區(qū)變大了,，商品品類增加了,，進(jìn)口商品多了，價(jià)格也變得更便宜,。開(kāi)業(yè)當(dāng)天,，超市里人潮洶涌，張婷婷沒(méi)想到會(huì)有這么多人光顧,。

超市帶來(lái)的人流還輻射到了同樓層的其他商家,。美甲店和烘焙店里坐滿了人，旁邊一家西西弗書(shū)店的咖啡師也感覺(jué)顧客比平時(shí)多了,，有些人手上還拎著永輝的購(gòu)物袋,。

這不是第一家接受胖東來(lái)調(diào)改的永輝超市。今年五月份,，永輝集團(tuán)董事長(zhǎng)張軒松親自帶隊(duì)飛到許昌向于東來(lái)求教,。調(diào)改啟動(dòng)后，效果顯著,，鄭州首家調(diào)改店開(kāi)業(yè)時(shí)銷售額達(dá)到了188萬(wàn)元,，是調(diào)改之前日均銷售額的13.9倍。隨后,，胖東來(lái)風(fēng)格的永輝超市開(kāi)到了重慶,、成都、西安等多個(gè)城市,。

對(duì)于很多河南以外的消費(fèi)者而言,，胖東來(lái)是一個(gè)既神秘又誘人的存在。李靜雯在西安上學(xué),，對(duì)胖東來(lái)的了解都來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),。當(dāng)胖東來(lái)調(diào)改的西安永輝中貿(mào)廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)時(shí)，她果斷前往?，F(xiàn)場(chǎng)人山人海,，無(wú)處落腳,。如今的胖東來(lái),，成了零售行業(yè)的流量密碼。

事實(shí)上,，永輝也曾有過(guò)輝煌歲月。20世紀(jì)九十年代,，永輝通過(guò)“農(nóng)改超”模式迅速崛起,，成為典范,。但這種模式容錯(cuò)率很低,，生鮮本身毛利不高，需要靠其他高毛利商品來(lái)盈利,。隨著社區(qū)生鮮的沖擊,，永輝模式變得脆弱，凈利潤(rùn)逐年下降,。

在求助胖東來(lái)之前,，永輝嘗試了多種轉(zhuǎn)型,，但效果不佳,。超級(jí)物種的戰(zhàn)略定位尷尬,，高額租金導(dǎo)致成本上升。一次次的轉(zhuǎn)型失敗,，使永輝連年虧損，從2021年開(kāi)始,，三年虧損近80億。

學(xué)習(xí)胖東來(lái)似乎也不是最優(yōu)解,。調(diào)改后的永輝超市定位變得尷尬,，社交媒體上有人吐槽商品價(jià)格貴了,。胖東來(lái)模式和永輝模式存在沖突,，永輝為了節(jié)省現(xiàn)金流不得不減員,，而胖東來(lái)則強(qiáng)調(diào)服務(wù)和提升員工薪資待遇。

目前來(lái)看,，胖東來(lái)的加持給永輝帶來(lái)了新的股東。名創(chuàng)優(yōu)品以62.7億元人民幣買下了永輝29.4%的股票,，成為第一大股東,。葉國(guó)富看重胖東來(lái)模式,，認(rèn)為這是中國(guó)傳統(tǒng)零售唯一的出路,。然而，名創(chuàng)優(yōu)品入股后,，永輝似乎開(kāi)始“去胖東來(lái)化”,。在北京剛剛開(kāi)業(yè)的調(diào)改店里,，胖東來(lái)自營(yíng)品只占兩個(gè)貨架，永輝自營(yíng)品占比更多,，且與胖東來(lái)的商品幾乎一模一樣。

未來(lái),，永輝還需要依靠自身努力,，逐步積累用戶信任度，依托胖東來(lái)成長(zhǎng),，最終實(shí)現(xiàn)單飛,。