商業(yè)秘密｜政府補(bǔ)貼,、餐費(fèi)低廉，社區(qū)老人食堂究竟能不能賺錢？(6)

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2024-10-20 20:42:37 第一財(cái)經(jīng)

不少社區(qū)食堂還能獲得來(lái)自企業(yè)或者社會(huì)人士的捐贈(zèng)，雖然這筆收入并不十分穩(wěn)定。2023年9月,，3家民營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人共同為遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)捐贈(zèng)了200斤肉、30桶豆油和30袋大米白面。

第一財(cái)經(jīng)通過(guò)采訪和計(jì)算了解到,，除補(bǔ)貼外，政府在社區(qū)食堂上投入較大采購(gòu)項(xiàng)目是管理服務(wù)費(fèi),，采購(gòu)方多為鎮(zhèn)人民政府,。該筆費(fèi)用給到第三方餐飲企業(yè)，第三方企業(yè)的服務(wù)內(nèi)容通常包括合同期內(nèi)食堂的餐飲,、保潔等,。每個(gè)社區(qū)食堂因其體量大小不同，政府開(kāi)出的管理服務(wù)費(fèi)采購(gòu)價(jià)也有所不同,，每家社區(qū)食堂每年的管理服務(wù)費(fèi)采購(gòu)價(jià)在50萬(wàn)元～200萬(wàn)元不等,。在記者統(tǒng)計(jì)的多家公開(kāi)了招標(biāo)信息的社區(qū)食堂中，平均每個(gè)社區(qū)食堂（或助餐點(diǎn)）每個(gè)自然日的服務(wù)管理費(fèi)用約為3000元,，一年則為100萬(wàn)元左右,。

第一財(cái)經(jīng)記者了解到，總體而言,，有的社區(qū)食堂可以獲取政府部門補(bǔ)貼和社會(huì)各界人士,、企業(yè)的捐助，并以政府采購(gòu)費(fèi)用為收入,；有的則自負(fù)盈虧,，不依賴政府和社會(huì)。最終社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng)方實(shí)際收到的補(bǔ)貼和資助金額不一,，生意情況也參差不齊,，所以盈虧情況并不相同。

老年助餐場(chǎng)所的數(shù)量還在增多,，但市場(chǎng)缺口依然很大,。以上海為例,，上海市政府官網(wǎng)信息顯示，截至2023年底,，全市已建有社區(qū)老年助餐場(chǎng)所1926個(gè),。計(jì)劃到2025年末，全市社區(qū)長(zhǎng)者食堂將達(dá)到400家,、老年助餐點(diǎn)達(dá)到2000個(gè),，為老助餐服務(wù)供給能力達(dá)到25萬(wàn)客/天。

上海市民政局發(fā)布的消息顯示,，截至2023年末,，上海市60歲及以上老年人口568.05萬(wàn)人，以此計(jì)算,，助餐服務(wù)目前只覆蓋了常住老齡人口的4.4%,。上海老年就餐服務(wù)仍有極大的市場(chǎng)空間。

業(yè)界認(rèn)為,，缺口意味著老人食堂是具有發(fā)展的產(chǎn)業(yè),，但不能只依靠減免租金和政府補(bǔ)貼，而是要形成更為成熟的商業(yè)化發(fā)展,，比如上述實(shí)現(xiàn)盈利的多元化模式,，或者有更多資本參與進(jìn)來(lái)，共同做強(qiáng)老人助餐產(chǎn)業(yè),。

(本文來(lái)自第一財(cái)經(jīng))

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(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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