保鮮膜包裹食物加熱會致癌?專家解讀真相
保鮮膜是一種塑料包裝制品,，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成,。市場上出售的保鮮膜主要分為三類：聚乙烯保鮮膜（PE）,、聚氯乙烯保鮮膜（PVC）和聚偏二氯乙烯保鮮膜（PVDC）,。
北京市科學技術(shù)研究院分析測試研究所研究員張梅表示,，PVC保鮮膜中含有大量增塑劑,，這些增塑劑可能產(chǎn)生致畸致癌物質(zhì),，但所有有毒或有危害的物質(zhì)都與劑量有關(guān),。如果PVC保鮮膜符合國家標準并通過正規(guī)途徑采購,，其中的增塑劑限量和添加量都有嚴格要求,。只要合理正常使用，PVC保鮮膜是安全的,。
PE保鮮膜主要用于食品包裝,，適用于超市購買的水果,、蔬菜和半成品。PVC保鮮膜雖然也可以用于食品包裝,，但由于含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）,，即增塑劑，對人體安全性有一定影響,，因此不宜加熱使用,。PVDC保鮮膜則主要用于熟食和肉類產(chǎn)品的包裝，并可以有限度地加熱,。
(責任編輯：張小花 TT1000)
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