保鮮膜包食物加熱致癌?假 專家解讀真相
關(guān)于“用保鮮膜包裹食物加熱會向食物中釋放致癌物質(zhì)”的說法,，專家給出了專業(yè)意見,。
保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應制成,。市場上出售的保鮮膜主要分為三類：聚乙烯保鮮膜（PE）,、聚氯乙烯保鮮膜（PVC）和聚偏二氯乙烯保鮮膜（PVDC）,。
北京市科學技術(shù)研究院分析測試研究所研究員張梅表示，PVC保鮮膜含有大量增塑劑,，有些報道指出增塑劑可能產(chǎn)生致畸致癌物質(zhì),，引起公眾恐慌。但實際上,，所有有毒或有害物質(zhì)的影響都與劑量有關(guān),。如果PVC保鮮膜符合國家標準且通過正規(guī)途徑采購，其增塑劑的限量和添加量都有嚴格要求，合理正常使用是安全的,。
PE保鮮膜主要用于食品包裝,，適用于超市購買的水果、蔬菜,、半成品等,。PVC保鮮膜也可用于食品包裝，但由于含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）,，即增塑劑,，在增加塑料彈性和韌性的同時，對人體安全性有一定影響,，不宜加熱使用,。PVDC保鮮膜則主要用于熟食,、肉類等產(chǎn)品的包裝,，可以有限度地加熱。
(責任編輯：張小花 TT1000)
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