“垃圾外賣”背后推手：批量復(fù)制門店,，加盟狂攬2000萬(wàn)(2)

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2024-11-01 16:27:29 新浪科技

總部會(huì)給線上門店進(jìn)行統(tǒng)一的設(shè)計(jì),，一般會(huì)配有一張帶有“十年廚師生涯,、只為炒好這一碗”字樣的廚師照片，但其實(shí)后廚并沒(méi)有所謂的“大廚”,，楊陽(yáng)說(shuō),，產(chǎn)品口味就是依賴調(diào)料，這些“操盤手”主要是教會(huì)他如何在外賣高峰期不卡餐,。

以炒飯為例,，商家可以提前把調(diào)料拌進(jìn)米飯里蒸好，最快可以做到30秒出餐,。而為了吸引加盟商,，在招商手冊(cè)上，這些機(jī)構(gòu)更是夸張地宣傳8秒即可出餐,，幫助商家極大節(jié)省員工數(shù)量和成本,。

據(jù)Tech星球了解，目前“賭上廚師生涯”系列已經(jīng)形成鋤禾和王者炒飯兩個(gè)品牌,，其他不同網(wǎng)文系列的店鋪名稱背后,，也有不同規(guī)模的團(tuán)隊(duì)在操盤，當(dāng)然也有個(gè)人在做,，大概招攬了十余家加盟商的體量。

而此類外賣店鋪規(guī)模不斷擴(kuò)大背后,，一方面是低成本的創(chuàng)業(yè)誘惑,。在這些品牌運(yùn)營(yíng)企業(yè)的招商負(fù)責(zé)人口中，這是一門小成本投入的創(chuàng)業(yè)生意,，通常他們會(huì)建議加盟商選擇在只做外賣的檔口,，以降低房租成本，同時(shí)可以淘二手設(shè)備降低門店經(jīng)營(yíng)成本,，選址多位于大學(xué)城,、寫字樓，以及外賣單量比較高的商圈周圍,。據(jù)招商人員介紹,，炒飯定價(jià)一般在15元左右，一天銷量可以達(dá)600多單,。

另一方面,，則是通過(guò)冗長(zhǎng)復(fù)雜的名字去獲取更多的流量。除了“賭上廚師生涯”系列噱頭型名字,，還有“重生”系列的網(wǎng)文名字,，譬如，有人投胎到北京賣麻辣燙,，有人轉(zhuǎn)世到杭州賣大排骨,，有人重生到深圳賣蓋飯,，一時(shí)間外賣老板活成了爽文里的主角。

一位“重生”系列的品牌運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人告訴Tech星球,，起名靈感源于閑時(shí)喜歡看網(wǎng)文小說(shuō),，把網(wǎng)文小說(shuō)里面的各種熱詞用到外賣店鋪，主要是為了增加入店用戶的基數(shù),，幫助自己獲取外賣平臺(tái)更大的公域流量,。他展示的外賣店鋪后臺(tái)顯示，門店開(kāi)業(yè)兩個(gè)星期,，評(píng)分5.0,，入店轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到11.2%，店鋪在所在商圈的66位同行中排名第二,。

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