中國(guó)人真的吃了的食品添加劑嗎比歐美日更多更狠,？

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2024-11-12 07:36:05 玖奌雜貨鋪

中國(guó)人真的吃了的食品添加劑嗎

最近,，桃李面包發(fā)布公告稱所有新產(chǎn)品將不再添加脫氫乙酸鈉,。同一天,，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)?、達(dá)利園、盼盼等品牌也表示正在更新產(chǎn)品配料,。這一變化源于今年2月國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的新版國(guó)標(biāo)GB 2760-2024,，重新規(guī)定了脫氫乙酸鈉的使用要求。中國(guó)人真的吃了的食品添加劑嗎,！

消費(fèi)者對(duì)食品添加劑普遍存在顧慮甚至恐懼,。上世紀(jì)八十年代，中國(guó)只有幾十種食品添加劑,，而隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，目前已有2400多種,。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù),，2019年至2023年，中國(guó)食品添加劑的主要品種總產(chǎn)量從1269萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1611萬(wàn)噸,，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.15%,。2021年,，市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1399億元，比預(yù)計(jì)到2026年的中國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模還要大,。

食品添加劑已成為日常生活的一部分,，但其安全性仍備受爭(zhēng)議。例如防腐劑雖然有一定毒性,，但也防止食物腐壞,。脫氫乙酸鈉就屬于此類(lèi)，廣泛用于面包,、糕點(diǎn)等食品,。長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致肝腎損傷和中樞神經(jīng)問(wèn)題。調(diào)味劑如代糖,、肉食保水劑,、面粉改良劑等則因提升口味而被商家大量使用，但過(guò)量攝入可能影響健康,。磷酸鹽作為肉食保水劑,，能讓醬肉長(zhǎng)時(shí)間燉煮不脫形，但也可能使骨頭變松,、血管變硬,。

食品添加劑行業(yè)的潛規(guī)則是保密，商家通過(guò)低成本吸引消費(fèi)者,，即使影響健康也能獲利,。低價(jià)蛋撻和買(mǎi)一送一半的街邊點(diǎn)心就是例子。越是追求便宜的人,，越容易掉入陷阱,。

德國(guó)工業(yè)革命后，由于天然食品短缺,，人工食品應(yīng)運(yùn)而生,，如人造黃油、代糖和代咖啡,。這些產(chǎn)品讓工人感覺(jué)生活有所改善,。孟山都公司成立初期便涉足食品添加劑行業(yè)，并與可口可樂(lè)等企業(yè)合作,，生產(chǎn)糖精,、香草和咖啡因。為了降低成本,，孟山都從廢棄茶葉渣中提取咖啡因,。后來(lái)，孟山都還為美國(guó)軍方提供劇毒除草劑“橙劑”,。

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