中國人真的吃了的食品添加劑嗎比歐美日更多更狠？

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2024-11-12 07:36:05 玖奌雜貨鋪

中國人真的吃了的食品添加劑嗎

最近,，桃李面包發(fā)布公告稱所有新產(chǎn)品將不再添加脫氫乙酸鈉,。同一天，三只松鼠,、良品鋪子,、鹽津鋪子、達利園,、盼盼等品牌也表示正在更新產(chǎn)品配料,。這一變化源于今年2月國家衛(wèi)健委發(fā)布的新版國標GB 2760-2024，重新規(guī)定了脫氫乙酸鈉的使用要求,。中國人真的吃了的食品添加劑嗎,！

消費者對食品添加劑普遍存在顧慮甚至恐懼。上世紀八十年代,，中國只有幾十種食品添加劑,，而隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，目前已有2400多種,。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù),，2019年至2023年，中國食品添加劑的主要品種總產(chǎn)量從1269萬噸增長到1611萬噸,，年均復(fù)合增長率為6.15%,。2021年，市場規(guī)模已達1399億元,，比預(yù)計到2026年的中國寵物食品市場規(guī)模還要大,。

食品添加劑已成為日常生活的一部分，但其安全性仍備受爭議,。例如防腐劑雖然有一定毒性,，但也防止食物腐壞。脫氫乙酸鈉就屬于此類，廣泛用于面包,、糕點等食品,。長期食用可能導(dǎo)致肝腎損傷和中樞神經(jīng)問題。調(diào)味劑如代糖,、肉食保水劑,、面粉改良劑等則因提升口味而被商家大量使用，但過量攝入可能影響健康,。磷酸鹽作為肉食保水劑,，能讓醬肉長時間燉煮不脫形，但也可能使骨頭變松,、血管變硬,。

食品添加劑行業(yè)的潛規(guī)則是保密，商家通過低成本吸引消費者,，即使影響健康也能獲利,。低價蛋撻和買一送一半的街邊點心就是例子。越是追求便宜的人,，越容易掉入陷阱,。

德國工業(yè)革命后，由于天然食品短缺,，人工食品應(yīng)運而生,，如人造黃油、代糖和代咖啡,。這些產(chǎn)品讓工人感覺生活有所改善,。孟山都公司成立初期便涉足食品添加劑行業(yè)，并與可口可樂等企業(yè)合作,，生產(chǎn)糖精,、香草和咖啡因。為了降低成本,，孟山都從廢棄茶葉渣中提取咖啡因,。后來，孟山都還為美國軍方提供劇毒除草劑“橙劑”,。

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