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別再被這7個飲食謠言忽悠了,！ 科學解讀破除誤區(qū)(3)

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2024-11-15 16:29:57  網(wǎng)易

而蕨菜中的“原蕨苷”和紅鳳菜中的“吡咯里西啶類生物堿”確實在動物實驗中展示了致癌能力,，但拋開劑量談危害就是耍流氓,，如果實在喜歡，偶爾吃一點問題也不大,。

炒熟的西葫蘆中含有的“丙烯酰胺”也是一樣,，它的含量和薯片差不多，在其他食物中也很常見,，只要注意量即可,。

謠言七：

隔夜水里有亞硝酸鹽，

喝了會中毒或者致癌？

真相：過量亞硝酸鹽確實對人體有害,，會產(chǎn)生致癌物“亞硝胺”，并且會引起中毒或死亡,。

但合格飲用水中的亞硝酸鹽含量非常低,，我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定不得超過1mg/L，實際含量更是遠遠低于這個標準,。完全不足以對健康構(gòu)成威脅,。

只要是合格的飲用水,，無論是從早上放到晚上，還是從晚上放到白天,，都能正常喝,。只要別放太久，會滋生微生物,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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