餐飲“新戰(zhàn)場(chǎng)”大亂斗,，海底撈,、瑞幸,、肯德基將目光轉(zhuǎn)向了大廠食堂搶占“戰(zhàn)略位置”

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2024-12-02 10:55:12 新浪

繼高校食堂之后,，連鎖餐飲開(kāi)始關(guān)注“大廠食堂”,。前不久,，位于鄭州航空港區(qū)比亞迪生產(chǎn)基地的“海底撈丨企業(yè)火鍋”開(kāi)啟試營(yíng)業(yè),，這是繼今年3月、8月分別入駐陜西西安和江蘇南京兩地的華為研究所后,，海底撈再次布局企業(yè)火鍋,。

事實(shí)上，餐飲巨頭進(jìn)入企業(yè)園區(qū)并不新鮮,?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞,、星巴克,、和府撈面、老鄉(xiāng)雞,、喜茶等連鎖餐飲品牌已先后入駐各大廠園區(qū),。如今，“搶灘大廠食堂”的風(fēng)潮涉及的品牌數(shù)量更多,，覆蓋的品類(lèi)也更豐富,。從一線(xiàn)城市到下沉市場(chǎng)，從傳統(tǒng)商圈到特殊點(diǎn)位,，頭部餐飲品牌都在尋找新的增量。前有海底撈,、老鄉(xiāng)雞入駐高校,，后有瑞幸把店開(kāi)到醫(yī)院、加油站,，市場(chǎng)上的特殊點(diǎn)位門(mén)店和多元化門(mén)店明顯增多,。

競(jìng)爭(zhēng)激烈是當(dāng)前餐飲行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。為了在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),，餐飲品牌需要將門(mén)店擴(kuò)展到更多地方,，將品牌旗幟立在更多場(chǎng)景中。

在鄭州比亞迪園區(qū)內(nèi)的海底撈企業(yè)火鍋面積近400平方米,，可同時(shí)滿(mǎn)足100多人用餐需求,。此外，還開(kāi)設(shè)了針對(duì)團(tuán)餐渠道的獨(dú)立茶飲品牌“Hi嗨茶”,，走平價(jià)路線(xiàn),，客單價(jià)約10元。海底撈團(tuán)餐業(yè)務(wù)板塊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，此次進(jìn)駐比亞迪是企業(yè)在團(tuán)餐領(lǐng)域的重要突破,，下個(gè)月還將繼續(xù)拓展企業(yè)火鍋業(yè)務(wù)。

除了海底撈，其他餐飲品牌也在積極布局企業(yè)園區(qū),。例如,，在北京京東總部，員工可以選擇多個(gè)連鎖餐飲品牌,，如何賢記,、油梨樹(shù)、肯德基等,。阿里巴巴北京總部園區(qū)內(nèi)也有喜茶,、奈雪、霸王茶姬,、麥當(dāng)勞,、星巴克等幾十個(gè)連鎖餐飲品牌?？焓直本┛偛縿t引進(jìn)了老鄉(xiāng)雞,、和府撈面、西部馬華牛肉面等品牌,。西安華為研究所有魏家涼皮,、蘭湘子、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌入駐,；萬(wàn)達(dá)集團(tuán)的食堂則有金鼎軒,、眉州東坡、大龍燚等品牌,。

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