女生自制干噎酸奶吃完后中毒細菌超標引警示

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2024-12-12 00:41:35 齊魯壹點

你聽說過“干噎酸奶”嗎,？它也被叫做“干巴酸奶”。最近,，這種酸奶在網(wǎng)絡上風靡一時,，號稱吃一口能讓人“噎得脖子伸出老遠”，甚至吃完后仿佛長出了八塊腹肌,。在社交媒體上,，可以看到許多制作干噎酸奶的視頻：漂亮的餐盤與彩色的過濾酸奶碰撞，發(fā)出清脆的聲音,。甜品勺子輕輕碾開酸奶,，酸奶破裂又粘連的聲音令人滿足。碗底鋪平的酸奶上,，點綴著燕麥或玉米片，再放上藍莓,、樹莓等低糖漿果,，最后在中間戳一個巧克力或者威化餅干。這樣,，一個顏值高,、點贊動輒過萬的干噎酸奶碗就完成了。甚至有人給狗狗吃干噎酸奶,，也成了眾人圍觀的笑料,。

實際上，網(wǎng)絡上爆火的干噎酸奶是一種希臘冷萃酸奶,，是通過過濾普通酸奶,，分離乳清而制成的。由于其高蛋白,、低熱量的特點,，成為不少人追捧的健康食品。網(wǎng)購平臺上,，多家干噎酸奶店鋪銷量超過10000,，在上海市威海路周邊,，也有不少酸奶碗外賣月銷2000以上。

美食博主Yukimom發(fā)現(xiàn),，只要一發(fā)關(guān)于酸奶碗的視頻,，數(shù)據(jù)就特別好。她從今年1月開始發(fā)布沉浸式制作酸奶碗的視頻,，最高點贊達到1.4萬,，并且發(fā)現(xiàn)“越干噎網(wǎng)友越愛看”。網(wǎng)友們戲稱這種含水量極低的酸奶碗為“噎倒驢”,，在解壓視頻下面經(jīng)常出現(xiàn)“吃一口脖子伸出去二里地”的評論,。

然而，干噎酸奶雖好吃,，但也存在一定的衛(wèi)生隱患,。河南鄭州的一位女生在家自制干噎酸奶，結(jié)果吃完后嘔吐不止,，被診斷為細菌超標,。她表示，自己用洗臉巾包裹酸奶放入冰箱,，沒想到吃了之后就中毒了,。冰箱里還有生肉和其他食物，導致細菌超標,。有網(wǎng)友表示,，看到這個消息感到很擔憂，認為用洗臉巾制作確實存在安全風險,。事實上,，奶類很容易受到雜菌污染，引起不良發(fā)酵,，因此不建議自制酸奶,。如果學習制作干噎酸奶，一定要注意使用干凈,、可接觸食品的工具,。

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