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“干噎酸奶”暗藏風(fēng)險(xiǎn)易窒息 自制需謹(jǐn)慎

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2024-12-25 15:26:24  環(huán)球網(wǎng)

最近,，一種可以嚼著吃的“干噎酸奶”在網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛關(guān)注,。不少網(wǎng)友發(fā)布品嘗視頻,，展示其干噎程度,，并調(diào)侃說咽的時(shí)候脖子要伸得很長，吃完這款酸奶脖子能長出八塊腹肌。隨著這款酸奶的火爆,，有人開始嘗試自己制作,，然而這一過程隱藏著潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

近日,，一名女子在家自制“干噎酸奶”,，結(jié)果吃完后嘔吐不止，最終被診斷為細(xì)菌超標(biāo),。這種風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的“干噎酸奶”實(shí)際上就是希臘冷萃酸奶,，與普通酸奶相比，它不含乳清,，是通過過濾普通酸奶制成的,，質(zhì)地偏濃稠，像石膏,。廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師黃婷表示,，這種酸奶丟失了一部分營養(yǎng)，雖然蛋白含量相對較高,，但并不是低脂食品,。

酸奶過濾看似簡單，實(shí)則要求較高,，自制時(shí)可能存在雜菌污染風(fēng)險(xiǎn),，會引發(fā)嘔吐、發(fā)燒,、腹瀉等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)甚至誘發(fā)膿毒血癥等病癥。李斯特菌在5℃至45℃都可以存活,，如果感染了李斯特菌,，會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道反應(yīng),，一般潛伏期為8小時(shí)至24個(gè)小時(shí),。

醫(yī)生建議，在購買此類產(chǎn)品時(shí),，要選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)廠家,。另外，大口吃“干噎酸奶”也存在一定的風(fēng)險(xiǎn),，因?yàn)樗趾苌?，所以很干，如果是很大口吞咽的話,，特別是老人和小孩很容易引起窒息,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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