從賣不動(dòng)的星巴克看消費(fèi)降級(jí) 性價(jià)比成關(guān)鍵

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2025-01-11 07:52:44 新浪

在下沉市場(chǎng)，性價(jià)比是核心競(jìng)爭(zhēng)力,。近期,，上海黃浦區(qū)的星巴克臻選宣布關(guān)閉。這家位于石庫(kù)門的咖啡店開(kāi)業(yè)至今已有24年,，不僅是消費(fèi)者心中的碰頭點(diǎn),，也見(jiàn)證了上海商業(yè)的發(fā)展。然而,，由于新天地商圈的業(yè)態(tài)調(diào)整,，這家標(biāo)志性門店不得不結(jié)束營(yíng)業(yè)。

不僅是上海,，北京,、武漢、南寧等地的多家星巴克門店也接連關(guān)閉,，其中不少門店開(kāi)業(yè)時(shí)間超過(guò)20年,。過(guò)去十年,，星巴克一直是商場(chǎng)招商的王牌，能提升整體形象并帶來(lái)穩(wěn)定的商業(yè)收益,。商場(chǎng)甚至愿意為星巴克提供租金優(yōu)惠,，以換取其入駐帶來(lái)的溢出效應(yīng)。星巴克在租金成本上的優(yōu)勢(shì)顯著,，在中國(guó)大陸市場(chǎng),，普通咖啡店的房租成本通常占總收入的25%，而星巴克僅占10%,。

然而,，這一優(yōu)勢(shì)正在被打破。一些商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示,，星巴克既賺不到大錢,，也無(wú)法帶來(lái)過(guò)去的高人氣。商場(chǎng)和品牌合作是為了實(shí)現(xiàn)雙贏,，優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)也是持續(xù)進(jìn)行的動(dòng)作,。星巴克面臨被商場(chǎng)清退的主要原因有三：一方面，星巴克的客流吸引力下降,，隨著新興品牌的崛起,，消費(fèi)者選擇更加多元化；另一方面,，星巴克的營(yíng)業(yè)額難以達(dá)標(biāo),，部分門店近年來(lái)的營(yíng)業(yè)額已無(wú)法滿足商場(chǎng)的最低標(biāo)準(zhǔn)；最后,，品牌形象老化，新興品牌通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和場(chǎng)景體驗(yàn)吸引消費(fèi)者,，而星巴克的品牌形象顯得陳舊,，難以滿足年輕消費(fèi)者的需求。

再加上商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化,，對(duì)入駐品牌的要求不斷提高,。星巴克不僅在外賣咖啡、便利店咖啡以及其他新興品牌的競(jìng)爭(zhēng)中失去優(yōu)勢(shì),，還面臨著消費(fèi)環(huán)境變化和消費(fèi)者口味多樣化的問(wèn)題,。從曾經(jīng)的商場(chǎng)寵兒到如今的“被優(yōu)化”對(duì)象，星巴克的轉(zhuǎn)變反映了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的變化,。

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