美國研究發(fā)現(xiàn)：每天吃一個咸蛋,，肝癌風(fēng)險增加30% 適量食用更健康

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2025-01-18 12:47:10 網(wǎng)易

很多人將雞蛋視為健康食材,，甚至不少保健專家也推薦它作為優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。然而,，近期一項研究表明,，每天食用一個雞蛋可能會增加心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險,。這一發(fā)現(xiàn)引發(fā)了廣泛關(guān)注：雞蛋是否真的對健康有害,？

作為一名長期關(guān)注營養(yǎng)學(xué)和健康研究的醫(yī)生,，我認為這個問題一直存在爭議。今天我們就來探討一下,，吃雞蛋是否真的會對健康帶來潛在危害,。

關(guān)于雞蛋與心臟病的關(guān)系，雞蛋中含有大量膽固醇，這被認為是心血管疾病的一個重要因素,。如果每天攝入過多雞蛋,，可能導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平升高,，從而增加動脈粥樣硬化和冠心病的風(fēng)險,。例如，有一位患者幾乎每天都吃兩個雞蛋,，最終體檢顯示他的血脂水平偏高,，動脈硬化的跡象也開始顯現(xiàn)。經(jīng)過調(diào)整飲食并減少雞蛋攝入后,，他的血脂水平逐漸恢復(fù)正常,。雖然適量攝入雞蛋不一定會引起血膽固醇升高，但過量攝入,，尤其是在已有心血管疾病的人群中,，仍需謹慎。

除了心臟病,，癌癥也是另一個健康擔(dān)憂,。盡管雞蛋本身并不直接致癌，但其高膽固醇含量可能在長期攝入后對健康產(chǎn)生潛在危害,。特別是對于那些有結(jié)腸癌,、前列腺癌家族史的人群，減少動物性食品尤其是雞蛋的攝入有助于降低癌癥風(fēng)險,。例如,，一位女性在發(fā)現(xiàn)結(jié)腸癌家族史后，減少了雞蛋攝入,，她的腸道健康有了明顯改善,。

目前的研究尚未完全確定雞蛋中的膽固醇是否會直接致癌，但從現(xiàn)有證據(jù)來看,，雞蛋屬于高膽固醇食物,，其潛在風(fēng)險值得我們關(guān)注。

那么,，吃雞蛋到底有沒有問題,？關(guān)鍵在于“量”。適量的雞蛋對大多數(shù)人來說是安全的,，甚至可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)。但對于高膽固醇人群,，建議減少蛋黃攝入,。一般而言，每周吃3到4個雞蛋是比較合適的。此外,，盡量避免將雞蛋與油炸食品搭配,，采用蒸煮或煮蛋的方式更為健康。

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