“二十五搶福頭”,,今日臘月廿五
“臘月二十五,推磨做豆腐,?!?/strong>
時間過得真快,,一晃兒今天就是臘月二十五了。今年臘月二十九過年,,到了臘月二十五,,也就意味著離春節(jié)還有4天的時間,雖然這兩天我國迎來了今冬以來最強雨雪及最大幅度的降溫天氣,,但也阻擋不住購買年貨的心情以及人們回家過年的腳步,,這也商場和車站的熱鬧景象中就能看出來,到處都充滿著濃濃的年味,。
俗話說:“進了臘月都是節(jié)”,,今天臘月二十五也不例外,按照我國傳統(tǒng)民俗,,今天要“接玉皇”,,因為在小年這一天,灶神會回天上述職匯報人家善惡,,臘月二十五玉皇大帝則會親自來人間查核,,以定來年的禍福。所以在臘月二十五這天人們會迎接玉皇大帝以及降下來的福氣,,所以臘月二十五這天也是“接福日”,。
俗話說:“二十五,搶福頭”,,今日臘月廿五,,別管多忙,牢記:1不吃,,2不做,,3不睡,遵循老傳統(tǒng),,別犯忌諱,。
1不吃:不吃的過于豐盛
臘月二十五,民間有磨豆腐,、吃豆腐的習俗,。因為豆腐的“腐”與“福”諧音,,寓意著福氣,、福澤、福分,,人們通過吃豆腐來祈求新的一年能有好運和福氣,。同時,臘月二十五還是接玉皇的日子,,人們吃豆腐是為了博取玉皇的同情,,希望玉皇看到人們?nèi)兆舆^得清貧,從而降下更多的福氣,。因此,,在這一天,,人們傾向于選擇較為簡單的飲食,如豆腐,,而不是過于豐盛的菜肴,。
臘月是一年的農(nóng)閑時光,在這個月人們會灌制香腸,、制作臘肉咸肉,,除此為了迎接新年還會殺年豬雞鴨,而且臘月還有冬補的習俗,,所以一般吃的都會比較好,,臘月二十五臨近過年,這時應該多吃一些清淡的食物,,以緩解腸胃負擔,。
麻婆豆腐的食材包括豆腐,、肉末,、蔥絲、姜絲,、花椒粒,、郫縣豆瓣,、鹽和花生油。制作時,,先在鍋里放入花生油,,加入蔥姜和一勺郫縣豆瓣炒勻,再加少許花椒粉,,倒入肉末煸炒均勻
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