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臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

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2025-01-24 09:42:02  大眾日報

春節(jié)是中國一年中最盛大的節(jié)日。2025年,，我們將迎來首個“人類非遺版”春節(jié),。過年時，人們追求的是濃厚的年味和各種傳統(tǒng)習俗,。山東各地有許多獨特的年俗,，從臘月廿三開始，可以每天了解一些非遺里的山東春節(jié),，體驗不一樣的年味,。

臘月二十五 推磨做豆腐

臘月二十五這天，家家戶戶都要磨豆腐,。豆腐諧音“兜?！保⒁庑履甑暮貌暑^,。吃豆腐象征著搶“頭?！保布耐辛恕邦^富、都富”的美好愿望,。今天,，你的餐桌上是否有一份豆腐呢,？

臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

山東人民對豆腐的喜愛體現(xiàn)在日常生活的方方面面,。清晨一碗溫潤的豆腐腦，午時一盤清爽的豆腐皮,，夜晚一份金黃酥脆的煎豆腐,。待到年關將至，炸一盤香酥豆腐,，燉一鍋暖心大菜,。煎炸蒸煮間，煙火繚繞,，年味兒在美食的馨香里愈發(fā)濃郁,。不分四季，物美價廉的豆腐,，在齊魯大地各家大廚的巧手下獲得“新生”,，幻化出千般萬般的美味，每一口都能品到濃濃的家鄉(xiāng)味,。

臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

說起這些豆腐佳肴,，如泰安豆腐、熏豆腐,、高唐豆腐腦等,，每一種都有其獨特風味。豆腐箱子輕啟蓋面,，滿滿的筍尖,、木耳、肉丁混合餡料帶來“開箱得寶”的驚喜,。高唐豆腐腦盛入瓷碗,，豆腐似雪似玉，鹵汁如琥珀生輝,，回味無窮,，勾起游子心中那一縷思鄉(xiāng)情愁。

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