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臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來(2)

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2025-01-24 09:42:02  大眾日報

臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

山東是優(yōu)質(zhì)蛋白大豆的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),，也是大豆種業(yè)大省。勤勞的齊魯兒女培育出了高產(chǎn)的“齊黃34”，這種大豆不炸莢,、底莢高,、抗倒伏，蛋白質(zhì)和脂肪總和高達64.03%,，超過國家蛋白脂肪雙高品種標準,。用“齊黃34”生產(chǎn)的豆腐氣味香、口味甜,、有韌性,、口感好，豆?jié){香濃甜滑,，受到越來越多食客的偏愛,。

臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

棗莊城頭鎮(zhèn)被譽為“中國豆谷”，更有“中國豆制品第一鎮(zhèn)”的美譽,。這里豆油飄香,，豆面飛揚，從傳統(tǒng)豆制品到現(xiàn)代休閑食品,，再到專業(yè)的豆制品機械,，一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈已然成型，帶動著萬千百姓走向致富之路,。德州禹城榮獲“中國大豆之鄉(xiāng)”稱號,，見證了從農(nóng)戶田間的點點綠苗到現(xiàn)代化工廠智能生產(chǎn)線的產(chǎn)業(yè)蝶變。這里不僅是全球最大的“非轉(zhuǎn)基因”大豆蛋白基地,，更開創(chuàng)了一條獨特的發(fā)展之路：將大豆產(chǎn)業(yè)鏈延伸至醫(yī)藥領(lǐng)域,，實現(xiàn)了從“論噸計價”到“論克計價”的華麗轉(zhuǎn)身。

臘月二十五 推磨做豆腐 祈福新年好運來

一方小小豆腐,，承載東方智慧的結(jié)晶,。作家林海音在《中國豆腐》一書中寫道，中國人吃豆腐最簡單和最美妙之處在于：“有中國人的地方,，就有豆腐,。作菜作湯，配葷配素,，無不適宜,；酸甜苦辣，隨意所欲,?！卑變羲匮牛椒秸亩垢?，承載著山東人樸實厚重的性格,，不張揚卻韻味悠長,，不奢華卻滋養(yǎng)人心。

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