今年年夜飯預制菜在一片罵聲中賣爆性價比與便捷性受追捧

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2025-02-02 09:19:12 魯中晨報

進入2025年,，許多打工人的精神狀態(tài)都是：人坐在工位上，鼻子卻聞到了家中年夜飯的香,。對于中國人來說,，年夜飯是過年最重要的儀式感,。家人耗費一整天時間在廚房忙碌,，最終端出滿滿一桌菜，實現(xiàn)一年一度的團聚,。

然而,，“預制菜”似乎成了這種氛圍的破壞者。再高端的食材也只需要簡單的烹飪方法,，撕開包裝袋,，解凍食材，倒入鍋中,，幾分鐘后就能完成一道像模像樣的年夜大菜,。有人認為這缺乏煙火氣，影響了年味,。

盡管如此，預制菜仍然悄悄占領了許多人的年夜飯餐桌,。社交平臺上,，不少人發(fā)帖求推薦適合年夜飯的預制菜，帖子下回復熱烈,，網(wǎng)友們紛紛曬出自己的購買清單,。各大電商平臺和傳統(tǒng)餐飲品牌也推出了多種預制年夜飯禮盒，銷售火熱,。

春節(jié)將至,，全國年夜飯預訂市場火爆。美團,、大眾點評等平臺數(shù)據(jù)顯示，自2025年1月以來,，“年夜飯預訂”“年夜飯?zhí)撞汀钡汝P鍵詞搜索量同比增長超5倍。餐廳年夜飯價格不菲,，部分套餐售價高達數(shù)千元。相比之下,，預制菜顯得性價比十足。消費者晚晚表示,，用預制菜準備一桌年夜飯只需兩百多元，而在餐館預訂至少需要888元。

除了性價比,，省時省力也是許多人選擇預制菜的原因。晚晚家每年都要制作“四大碗”,，需要提前半個月準備,，但如今只需簡單加熱或蒸炸即可完成。許可則希望通過預制菜減輕媽媽的負擔,，讓她能早點上桌吃飯,。此外，借助預制菜為年夜飯帶來新鮮感也是消費者的動機之一,。

年輕人是預制菜的主要消費群體，他們對預制菜的態(tài)度較為開放,。社交媒體上有兩種聲音：一方面,，很多人反對在餐廳使用預制菜,；另一方面,，在家吃預制菜則受到歡迎。數(shù)據(jù)顯示,，在任何場景下都不接受預制菜的受訪者占比只有9.1%,。盡管年輕人愿意接受預制菜，但在年夜飯這種家庭活動中,，預制菜能否上桌很大程度上取決于長輩的接受程度,。

綜合各種因素，許多消費者選擇家常菜自己做,，一些“硬菜”購買預制菜,。一項調(diào)查顯示，五成以上受訪消費者在做年夜飯時會使用預制菜,，其中33%的人會選擇自己做加上預制菜助攻,，21%的人直接購買預制菜套餐。

早在2020年,，受疫情影響,，各家企業(yè)開始推出預制菜年夜飯?zhí)撞投Y盒。2023年,，廣東舉辦首屆年菜百家領軍企業(yè)座談會,，預制菜正式綁定年夜飯，成為“年菜”,。2025年共有23家預制菜相關企業(yè)推出了預制年夜飯大禮包,。餐飲品牌的禮盒銷量更好，因為消費者更傾向于選擇知名餐飲企業(yè)的產(chǎn)品，認為其口味和質(zhì)量安全更有保障,。

生鮮電商平臺如盒馬和叮咚買菜也積極加入預制年菜行列,。盒馬今年推出了多款操作簡便的帝王蟹年菜，而叮咚買菜則聚焦盆菜,。為了抓住春節(jié)流量,，小象超市、樸樸等平臺也將主營產(chǎn)品緊貼“年菜家宴”關鍵詞進行營銷,。

春節(jié)期間,，消費者可以在各大線下商超和電商平臺選購年貨。京東宣布將繼續(xù)執(zhí)行“春節(jié)也送貨”策略,，確?？爝f服務不斷檔。關于預制菜是否會破壞年味的問題,，不同人有不同的看法,。有人認為大城市春節(jié)本就缺少年味,，不如放松,；也有人認為無論吃什么，一家人在一起就有年味,。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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