2月14日,溫州蒼南,、永嘉,、泰順以及麗水蓮都,、臺州三門等地的春茶開始采收,,標(biāo)志著浙江春茶季正式開啟。一杯春茗需要經(jīng)過采摘,、攤青,、晾青,、烘焙等多道工序,其中采摘尤為關(guān)鍵,。
一位杭州滿覺隴的茶農(nóng)表示,,春芽在最飽滿時被挑中采下,對成品品質(zhì)至關(guān)重要,。因此,,手腳麻利且采茶手藝好的采茶工非常搶手。隨著春茶上市,,各地的采茶工也陸續(xù)進(jìn)入工作狀態(tài),。有的已經(jīng)在茶山上忙碌,有的則正在準(zhǔn)備前往產(chǎn)茶區(qū),。
采茶工張大姐是溫州蒼南一家茶葉合作社的成員,,她已經(jīng)開始新一年的工作。最近新茶還不多,,需要仔細(xì)尋找,,一天最多只能采到三四斤“烏牛早”生葉。按照目前市場行情,,一斤品質(zhì)好的生葉可以賺六七十元,。王永鏡是溫州蒼南明寶種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人,他表示,,工資根據(jù)茶葉銷售行情和采摘質(zhì)量來計算,,多采多得。以“烏牛早”為例,,一斤成品茶葉大約需要四斤生葉烘焙出來,,采茶工的工資幾乎占了茶葉成本的一半。
張大姐從事采茶已有十多年,,一個采茶季下來能賺一兩萬元,。她說,做得越久就越熟練,,收入也會增加,。她的幾位工友甚至能在采茶季月入過萬。然而,,這份工作并不輕松,。忙的時候,天不亮就要上山,,清晨五六點開始采茶,,中午稱葉時吃中飯,然后繼續(xù)上山。到了采收旺季,,遲一天采可能會影響成品茶的口感和品質(zhì),。
王永鏡提到,這兩年采茶工整體比較緊缺,。他的合作社有300多畝茶樹,,整個采摘期要持續(xù)三個多月。每年他需要招募100多名采茶工,,今年春節(jié)前已經(jīng)落實了人選,。采茶工以本地人為主,也有周邊地區(qū)的,,大多是五六十歲的中年女性,。王永鏡認(rèn)為,采茶需要細(xì)致和手巧,,男性不太適合,。
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