北京一社區(qū)食堂的小籠包火了家門口的“小確幸”

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2025-02-26 01:00:03 光明網(wǎng)

在快節(jié)奏的工作生活中,，能在自家門口享受到便捷又安心的美食成為了很多人的小確幸,。最近，北京朝陽(yáng)區(qū)勁松街道的美好鄰里社區(qū)食堂變得非常受歡迎,。這里的小籠包遠(yuǎn)近聞名,，每天早上僅3個(gè)小時(shí)就能賣出200多籠，吸引了不少年輕人慕名而來(lái),。

美好鄰里社區(qū)食堂于2019年建成,，分為二區(qū)和五區(qū)兩個(gè)店，為居民提供一日三餐服務(wù),。憑借新鮮食材、豐富菜品和用心服務(wù),，該食堂迅速受到全齡人群的喜愛(ài),。食堂主管表示，他們注重健康養(yǎng)生,，所有菜品都使用新鮮食材,，拒絕預(yù)制菜。為了保證食材的新鮮度,，食堂主管每天凌晨4點(diǎn)就去市場(chǎng)選購(gòu)蔬菜和肉類,。

對(duì)于備受追捧的小籠包，食堂有獨(dú)特的制作方法：選用40斤肥瘦相間的臀尖肉作為餡料,，加入適量調(diào)料后冷藏一夜,，使肉餡略微凝固后再包制。廚師們還發(fā)現(xiàn)六星面粉更適合做包子，因?yàn)檫@種面粉質(zhì)地細(xì)膩,，吸水性和膨發(fā)性更好,。除了小籠包，油條,、餛飩,、八寶粥等其他菜品也頗受歡迎。五區(qū)食堂還推出了多種午餐套餐,，如“一葷一素”,、“一葷兩素”等組合。

走進(jìn)食堂,，大廳寬敞明亮,、干凈整潔，原木風(fēng)格的裝修讓人感覺(jué)溫馨舒適,。墻上貼有文明用餐標(biāo)語(yǔ),，餐具經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)清洗和高溫消毒，確保衛(wèi)生安全,。價(jià)格方面,，鮮肉小籠包10元一份、小米粥2.5元一碗,，實(shí)惠的價(jià)格讓居民感到滿意,。老年人刷老年卡可享受優(yōu)惠，70歲以上還有補(bǔ)貼,。

2021年起,，食堂開始提供外賣服務(wù)，在餓了么,、美團(tuán)外賣,、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)上線，并推出團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠活動(dòng)?，F(xiàn)在每天出餐量達(dá)到三四百份,，其中約100到200單來(lái)自線上訂單。隨著業(yè)務(wù)增長(zhǎng),，服務(wù)人員從4人增加到6人,，以更好地滿足需求。

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