零食廠(chǎng)回應(yīng)鮑菇螺肉主配料為福壽螺肉 食用安全引爭(zhēng)議
2月26日,，有市民發(fā)現(xiàn)一款名為“鮑零食菇螺肉”的產(chǎn)品配料表中第一項(xiàng)為福壽螺肉,，對(duì)此表示擔(dān)憂(yōu),。該產(chǎn)品的生產(chǎn)商是湖南省龍騰食品有限公司,，產(chǎn)地在湖南省湘潭市。27日,，廠(chǎng)商回應(yīng)稱(chēng),，產(chǎn)品中的螺肉確實(shí)是福壽螺,，但經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理,，可以放心食用。作為合法企業(yè),，所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)送檢,，檢測(cè)報(bào)告均合格，確保食品安全,。
關(guān)于福壽螺是否適合制成零食的問(wèn)題,，某省會(huì)城市疾控中心寄生蟲(chóng)防治科工作人員指出，福壽螺體內(nèi)含有較多寄生蟲(chóng),，尤其是廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng),，其蟲(chóng)卵比成蟲(chóng)更難殺滅,。如果食用未充分消毒的福壽螺，可能會(huì)導(dǎo)致廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病,。因此,，在將福壽螺制成零食的過(guò)程中，消毒環(huán)節(jié)需要達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn),。若生產(chǎn)過(guò)程缺乏有效監(jiān)管,，可能殘留未滅活的寄生蟲(chóng)或蟲(chóng)卵，存在安全隱患,。
中國(guó)疾控中心在其公眾號(hào)上提到,，廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病的主要癥狀包括頭痛、肌肉痛,、皮膚痛覺(jué)過(guò)敏等,，并可能導(dǎo)致嗜酸粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎。為此,，建議不要生食或半生食福壽螺,，接觸后要勤洗手保持清潔。加工過(guò)程中,，無(wú)論是本地螺螄還是入侵的福壽螺,，都需要通過(guò)高溫烹制加熱7分鐘以上，以殺死螺體內(nèi)的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng),。如出現(xiàn)頭痛,、發(fā)熱、嘔吐等癥狀,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，通過(guò)抗寄生蟲(chóng)藥物治療可緩解癥狀并預(yù)防并發(fā)癥。
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