直到3·15前夕,，海底撈才對“小便事件”做出一個較為滿意的答復(fù),。3月12日中午，海底撈發(fā)布長文再度回應(yīng)“男子在火鍋中撒尿”事件,，針對2月24日至3月8日期間在上海外灘店堂食消費的4109單顧客,，承諾全額退還當(dāng)日餐費,，并額外提供訂單付款10倍金額的現(xiàn)金補償。假設(shè)每桌顧客消費300元至500元,，退款金額約在123萬元至205萬元之間,，加上10倍金額現(xiàn)金補償，總賠償金額約為1353萬元至2255萬元,。此外,，還包括更新鍋具物料費用和搬家式清潔費用，直接損失估計至少在2000萬元左右,。

海底撈將責(zé)任歸咎于管理層此前缺乏針對此類事件的預(yù)案和流程培訓(xùn),，導(dǎo)致門店未能有效應(yīng)對，值班團(tuán)隊未能及時察覺現(xiàn)場異常,。2月24日凌晨,，兩名17歲外省來滬未成年男子醉酒后向火鍋內(nèi)小便，并拍攝視頻上傳網(wǎng)絡(luò),。視頻曝光后迅速登上熱搜,。海底撈直到2月28日才發(fā)現(xiàn)該視頻，但因無法判斷事件發(fā)生時間和地點,，只能報警并排查國內(nèi)外1400多家門店監(jiān)控數(shù)據(jù),。最終在3月6日晚確認(rèn)事發(fā)地為上海外灘店。3月7日至8日,，海底撈緊急更換了上海外灘店鍋具物料,，進(jìn)行了徹底清潔,。

這不是海底撈第一次回應(yīng)“小便事件”。3月8日,，在警情通報的回復(fù)中,，海底撈曾表示強烈譴責(zé)此類行為，保留追究惡意傳播者法律責(zé)任的權(quán)利,，并呼吁避免對涉事未成年人進(jìn)行不當(dāng)傳播或攻擊,。然而，此次回應(yīng)引起公眾不滿,，認(rèn)為海底撈沒有維護(hù)消費者權(quán)益,。四天后，海底撈進(jìn)行了第二次回應(yīng),，開始對消費者進(jìn)行退款并加上10倍賠償,。這個時間點距離3·15國際消費者權(quán)益日僅剩三天。

央視公布的“3·15”晚會主題中,，食品安全排在第一位,。3月14日，央視財經(jīng)宣布今年“3·15”晚會將關(guān)注食品安全,、公共安全,、金融安全等領(lǐng)域侵害消費者權(quán)益的行為。

對于2000萬元左右的賠償,，一位上市公司董秘表示,，這筆賠償會計入營業(yè)外支出，會影響當(dāng)期利潤總額和凈利潤,。但從海底撈的處理和市值波動來看,，影響有限,。從財務(wù)數(shù)據(jù)看,，這筆賠償不到海底撈2024年上半年凈利潤20.38億元的1%，從銀行結(jié)余及現(xiàn)金116.82億元來看,，無論是對現(xiàn)金支付還是對凈利潤的影響都極為有限,。不過，從估值推算的角度來看,，這筆賠償可能會減少海底撈2025年的凈利潤,，分析師們在給海底撈2026年估值時可能會少估4億。

從二級市場的角度來看,，“小便事件”對海底撈股價有一定影響,。2月28日，事件視頻在網(wǎng)絡(luò)上傳播后,，海底撈股價下跌2.69%,。隨后兩個交易日繼續(xù)下跌,，最低跌至15.56港元。3月6日,，股價逐漸走出利空消息的影響,，尾盤報收于17.02港元。3月14日,，海底撈股價上漲2.59%至17.40港元,，公司市值增至約970億港元，已超過事件曝光前的市值,。

海底撈更大的損失可能在于消費者的信任,。以“極致服務(wù)”著稱的海底撈近年來因盲目擴(kuò)張陷入低谷。2019年底國內(nèi)門店數(shù)為716家,，2020年凈增489家,，2021年上半年又凈增286家。一年半內(nèi)凈開的門店超過了成立以來的總和,。過度擴(kuò)張帶來嚴(yán)重問題,，2021年11月，海底撈宣布逐步關(guān)停300家左右門店,，開啟啄木鳥計劃,，關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳的門店，重建并強化部分職能部門,，恢復(fù)大區(qū)管理體系,。若門店平均翻臺率低于4次/天，原則上不會規(guī)?；_設(shè)新門店,。

海底撈的人均消費金額也在持續(xù)下降。2024年上半年人均消費同比降低了5.5元至97.4元,。不過,，好消息是翻臺率開始回升。2024年上半年,，海底撈門店合計接待顧客總數(shù)超過2.09億人次,，翻臺率由上一年同期的3.3次/天上漲至4.2次/天。此外,，海底撈還在探索多元化品牌發(fā)展,，提出了“紅石榴計劃”，包括多個新品牌覆蓋不同賽道,。雖然目前新品牌營收占比仍較小,，但趨勢向好。此次“小便事件”如果沖擊到好不容易看到的曙光,，海底撈的損失將難以估計,。