“一菜多標(biāo)”暗藏食品安全隱憂 標(biāo)準(zhǔn)混戰(zhàn)引關(guān)注(4)
從整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)來看,，目前預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái),，關(guān)于預(yù)制菜食品安全限量要求、運(yùn)輸、貯存,、標(biāo)簽等規(guī)定多為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)中的要求,，不具備強(qiáng)制性,。在促進(jìn)預(yù)制菜不斷向規(guī)范化發(fā)展的道路上，需要做的還很多,。趙京橋進(jìn)一步指出,，食品安全是預(yù)制菜發(fā)展的生命線，若想使消費(fèi)者放心消費(fèi),，需要加大力度規(guī)范預(yù)制菜食品安全,。盡管預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，但國家食品安全法及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)都需要預(yù)制菜企業(yè)重視和執(zhí)行,。
預(yù)制菜市場健康發(fā)展需要政府加快國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),，用完善的標(biāo)準(zhǔn)體系引導(dǎo)地方、團(tuán)體和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展,，用高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展,。行業(yè)團(tuán)體要加強(qiáng)行業(yè)自律,，宣貫優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)和推廣優(yōu)質(zhì)企業(yè)，并提高供應(yīng)鏈質(zhì)量,，從食材種養(yǎng)殖,、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等多個(gè)環(huán)節(jié)提高食材質(zhì)量,，形成全鏈條監(jiān)管和社會(huì)化監(jiān)管,。
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