雞蛋價格為何坐上“過山車” 供需失衡引發(fā)波動

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2025-03-20 11:19:30 新華網

最近雞蛋價格非常實惠。在北京市海淀區(qū)一家超市內,，黃女士表示她常買的雞蛋春節(jié)期間價格為5元/斤左右,，現在降到了4.5元/斤。農業(yè)農村部數據顯示,，2月份全國雞蛋批發(fā)價為每公斤8.82元,，環(huán)比下降11.98%，同比下降5.16%,。3月第一周,，全國雞蛋平均價格為9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%,，同比下跌3.2%,。

開年至今，蛋價經歷了先降后漲再降的過程,。在北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場,，雞蛋批發(fā)商陳愛橋表示，相較于春節(jié)期間,，近期雞蛋的銷售量和價格都明顯下跌,。春節(jié)前，每箱22公斤的雞蛋批發(fā)價格在220元左右,，現在降至151元,。出貨量也從節(jié)前的每天2000多箱減少到現在的1200箱左右。養(yǎng)殖端同樣感受到蛋價下跌的影響,。山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農牧業(yè)開發(fā)有限公司總經理霍科新表示,，目前雞蛋批發(fā)價格在6.4元/公斤，大多數養(yǎng)殖場正處于去庫存階段,。

按照往年規(guī)律,，春節(jié)過后是雞蛋傳統消費淡季,，蛋價通常會持續(xù)下滑至4月前后，然后在五一小長假及端午節(jié)需求提振下有所回升,。但今年情況不同,，雞蛋價格呈現出“過山車”式的波動。北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場分析師劉通指出,，春節(jié)前雞蛋批發(fā)價為8.80元/公斤,，節(jié)后開工第一天降至6.59元/公斤，降幅達到25.11%,。隨后,，蛋價經歷幾波上漲后又快速回落，3月17日市場雞蛋批發(fā)價格降至6.57元/公斤,。

供給強,、需求弱導致蛋價承壓下行。農業(yè)農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧表示,，春節(jié)前蛋價已呈現下降趨勢,，春節(jié)后蛋價持續(xù)下行，延續(xù)了往年春節(jié)前后蛋價震蕩下行一個月的規(guī)律,。供給方面,，全國在產蛋雞存欄穩(wěn)中有增，加上春節(jié)期間積壓的雞蛋集中上市,，市場供應充足,；需求方面，消費者主要消化年貨,，采購積極性不高,，雞蛋消費進入淡季。自2月24日起,，雞蛋價格企穩(wěn)并呈震蕩態(tài)勢,，主要是因為學校開學和居民春節(jié)前儲備的雞蛋消耗完，加上食品加工企業(yè)陸續(xù)開工,，市場需求有所回暖,。

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