雞蛋價格為何坐上“過山車” 供需失衡引發(fā)波動

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2025-03-20 11:19:30 新華網(wǎng)

最近雞蛋價格非常實惠。在北京市海淀區(qū)一家超市內(nèi),，黃女士表示她常買的雞蛋春節(jié)期間價格為5元/斤左右,，現(xiàn)在降到了4.5元/斤,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,，2月份全國雞蛋批發(fā)價為每公斤8.82元,，環(huán)比下降11.98%,，同比下降5.16%,。3月第一周，全國雞蛋平均價格為9.78元/公斤,，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%,。

開年至今,，蛋價經(jīng)歷了先降后漲再降的過程,。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，雞蛋批發(fā)商陳愛橋表示,，相較于春節(jié)期間,，近期雞蛋的銷售量和價格都明顯下跌。春節(jié)前,，每箱22公斤的雞蛋批發(fā)價格在220元左右,，現(xiàn)在降至151元。出貨量也從節(jié)前的每天2000多箱減少到現(xiàn)在的1200箱左右,。養(yǎng)殖端同樣感受到蛋價下跌的影響,。山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理霍科新表示，目前雞蛋批發(fā)價格在6.4元/公斤,，大多數(shù)養(yǎng)殖場正處于去庫存階段,。

按照往年規(guī)律，春節(jié)過后是雞蛋傳統(tǒng)消費淡季,，蛋價通常會持續(xù)下滑至4月前后,，然后在五一小長假及端午節(jié)需求提振下有所回升。但今年情況不同,，雞蛋價格呈現(xiàn)出“過山車”式的波動,。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師劉通指出，春節(jié)前雞蛋批發(fā)價為8.80元/公斤,，節(jié)后開工第一天降至6.59元/公斤,，降幅達(dá)到25.11%。隨后,，蛋價經(jīng)歷幾波上漲后又快速回落,，3月17日市場雞蛋批發(fā)價格降至6.57元/公斤。

供給強,、需求弱導(dǎo)致蛋價承壓下行,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團隊禽蛋首席分析師朱寧表示，春節(jié)前蛋價已呈現(xiàn)下降趨勢,，春節(jié)后蛋價持續(xù)下行,，延續(xù)了往年春節(jié)前后蛋價震蕩下行一個月的規(guī)律。供給方面,，全國在產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中有增,，加上春節(jié)期間積壓的雞蛋集中上市，市場供應(yīng)充足,；需求方面,，消費者主要消化年貨，采購積極性不高,，雞蛋消費進(jìn)入淡季,。自2月24日起,，雞蛋價格企穩(wěn)并呈震蕩態(tài)勢，主要是因為學(xué)校開學(xué)和居民春節(jié)前儲備的雞蛋消耗完,，加上食品加工企業(yè)陸續(xù)開工,，市場需求有所回暖。

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